Кисло-сладкие маринованные помидоры с чесноком без стерилизации на зиму

Маринованные помидоры с чесноком без стерилизации

На этот раз предлагаю приготовить вместе со мной маринованные помидоры с чесноком. Такая заготовка получается очень ароматной и вкусной. Предлагаемый способ консервирования простой и быстрый, т.к., маринуем помидоры на зиму без стерилизации.

Пошагово оформленный рецепт с фото даст возможность сделать на зиму вкусные кисло-сладкие маринованные помидоры с чесноком.

На 3 литровую банку возьмите:

Маринованные помидоры с чесноком без стерилизации

  • примерно, 2 — 2 с половиной килограмма помидоров;
  • головка чеснока;
  • 6 целых гвоздичек;
  • 6 горошин черного перца;
  • 2 горошины душистого перцев;
  • пару зонтиков укропа.

Для маринада на 1 литр воды:

  • 2 столовые ложки соли;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • 1 ч. ложку уксусной эссенции — добавляем в банку.

Как мариновать помидоры с чесноком на зиму без стерилизации

Начиная приготовление замечу, что для рецепта подойдут только крепкие, не мятые томаты, желательно, небольшого размера.

Делать заготовку начинаем с того, что помидоры моем. Чеснок очищаем и режем на небольшие продолговатые кусочки, стараясь делать их заостренными с одной стороны.

Маринованные помидоры с чесноком без стерилизации

Ножом делаем в каждом томате надрез в районе плодоножки. Вставляем в него кусочек чеснока.

Маринованные помидоры с чесноком без стерилизации

Кладем в простерилизованную банку укроп. Поверх укладываем фаршированные чесноком помидоры. Кипятком заливаем наполненные томатами банки и ждем 10 минут.

Маринованные помидоры с чесноком без стерилизации

В это время варим маринад. Для этого, в воду добавляем соль, специи, сахар и кипятим 10 минут.

Воду из банки сливаем. Вместо нее заливаем маринад. Также, добавляем в банку уксусную эссенцию.

Маринованные помидоры с чесноком без стерилизации

Закатываем заготовку прокипяченной крышкой. Перевернув банку, укутываем в одеяло или что-нибудь теплое на сутки.

Маринованные помидоры с чесноком без стерилизации

Хранить маринованные помидоры с чесноком нужно в затемненном, нежарком месте. Они получаются крепкими, ароматными и отлично украсят, даже, праздничный стол.