Кисло-сладкие маринованные помидоры с чесноком без стерилизации на зиму

На этот раз предлагаю приготовить вместе со мной маринованные помидоры с чесноком. Такая заготовка получается очень ароматной и вкусной. Предлагаемый способ консервирования простой и быстрый, т.к., маринуем помидоры на зиму без стерилизации.
Время для закладки: Лето, Осень
Пошагово оформленный рецепт с фото даст возможность сделать на зиму вкусные кисло-сладкие маринованные помидоры с чесноком.
На 3 литровую банку возьмите:
- примерно, 2 — 2 с половиной килограмма помидоров;
- головка чеснока;
- 6 целых гвоздичек;
- 6 горошин черного перца;
- 2 горошины душистого перцев;
- пару зонтиков укропа.
Для маринада на 1 литр воды:
- 2 столовые ложки соли;
- 6 столовых ложек сахара;
- 1 ч. ложку уксусной эссенции — добавляем в банку.
Как мариновать помидоры с чесноком на зиму без стерилизации
Начиная приготовление замечу, что для рецепта подойдут только крепкие, не мятые томаты, желательно, небольшого размера.
Делать заготовку начинаем с того, что помидоры моем. Чеснок очищаем и режем на небольшие продолговатые кусочки, стараясь делать их заостренными с одной стороны.
Ножом делаем в каждом томате надрез в районе плодоножки. Вставляем в него кусочек чеснока.
Кладем в простерилизованную банку укроп. Поверх укладываем фаршированные чесноком помидоры. Кипятком заливаем наполненные томатами банки и ждем 10 минут.
В это время варим маринад. Для этого, в воду добавляем соль, специи, сахар и кипятим 10 минут.
Воду из банки сливаем. Вместо нее заливаем маринад. Также, добавляем в банку уксусную эссенцию.
Закатываем заготовку прокипяченной крышкой. Перевернув банку, укутываем в одеяло или что-нибудь теплое на сутки.
Хранить маринованные помидоры с чесноком нужно в затемненном, нежарком месте. Они получаются крепкими, ароматными и отлично украсят, даже, праздничный стол.