Маринованные помидоры половинками с горчицей

Vendanny - Фев 13th, 2017

Категории: Маринованные помидоры

Метки: Пошаговые рецепты с фото

В моей семье маринованные помидоры половинками пришлись по вкусу всем. Как их сделать расскажу в этом рецепте с фото.

Как мариновать помидоры половинками с горчицей и чесноком

Для такой заготовки нужны томаты средние или ближе к маленьким. После того как все перемоем,  каждый помидор нужно разрезать пополам. Разрезать нужно аккуратно, так, чтобы не вытек сок. Для этого, на помидоре разрез следует делать там, где есть впадинки.

Если попадать ножом в правильное место, то получится на разрезе помидор без косточек и сок не будет вытекать. Но может получиться, что на одной половинке помидорки всё-таки будут косточки, но это не страшно. Просто не все помидоры симметричны. Как видите, это и у меня не всегда получается. 😉

В банки укладываем по 2 зубка чесночка, две столовых ложки зерен горчицы, 3 штуки душистого перца, петрушку. Затем, вкладываем половинки помидор разрезом вниз.

Банки томатами наполнены — готовим маринад. Нам нужно на 1 литр воды:

• соль — 1 столовая ложка;
• сахар — 3 столовых ложки;
• уксус — 25 грамм.

Все  ингредиенты помещаем в кастрюлю и ставим на газ и ждем пока маринад дойдет до кипения.

Заливаем заготовки маринадом и ставим стерилизовать на 15 минут, закручиваем крышки и укутываем до остывания. Маринованные помидоры половинками готовы, теперь, просто откладываем на хранение.

Для того, чтобы понимать сколько делать маринада, могу сказать, что на 5 кг помидор пошло 1,5 литра маринада. И из 5 кг — получилось 5 литров вкуснейших помидор.

Хранить маринованные помидоры половинками можно даже в квартире, но лучше в подвале. Кушать их можно каждый день на обед, но не грех будет поставить и на праздничный стол.