Вкусные маринованные огурцы с морковью на зиму

Маринованные огурцы с морковью
admin Vendanny - Мар 16th, 2017

Для любителей маринованного ассорти рекомендую испробовать легкий рецепт, в котором основными ингредиентами будут выступать огурцы и морковь. Этот овощной тандем — отличная идея для закуски.

Вкусные маринованные огурцы с морковью зимой великолепно украсят как праздничный стол, так и повседневную трапезу сделают более разнообразной и красочной. Мой простой домашний рецепт с пошагово сделанными фото, поможет и вам сделать такое оригинальное ассорти из овощей на зиму.

Замечу, что количество продуктов для данной заготовки рассчитано на 0,5 литровую банку. Кстати, для этой заготовки стеклянную тару нужно поставить на стерилизацию, впрочем, как и крышки.

Вот овощные составляющие и специи для маринада, которые нужны для простой заготовки на зиму. Ингредиенты рассчитаны на 0,5 л банку:

  • огурцы – 2-3 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • зонтик укропа – 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец черный горошком – 3 штуки;
  • перец жгучий красный – 2 колечка;
  • сахарный песок – 2 чайные ложки;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • уксус – 20 мл.

Маринованные огурцы с морковью

Как приготовить маринованные огурцы с морковью на зиму

Делать заготовку начинаем с того, что огурцы и морковь промываем. Очищаем морковь и чеснок. Нарезаем для консервации огурцы и морковь на кольца.

Маринованные огурцы с морковью

Приступаем к закладке ингредиентов в пропаренные банки. Для начала выкладываем на дно зонтик укропа, чеснок, оба вида перца.

Маринованные огурцы с морковью

Выкладываем огуречные и морковные колечки.

Маринованные огурцы с морковью

Заливаем содержимое маринадом, для которого нужно в 200 мл кипятка растворить сахар и соль, прокипятить, в конце влить 9 % столовый уксус. Банку накрыть крышкой, потом поставить ее в кастрюлю с горячей водой. Прокипятить 10 минут. Чтобы банка с заготовкой не лопнула, дно кастрюли застелить тканевой салфеткой.

Маринованные огурцы с морковью

Теперь, банки следует просто закатать, используя закаточный ключ.

Маринованные огурцы с морковью

Вкусное овощное маринованное ассорти готово. Остается просто поставить банки с маринованными огурцами и морковь на крышки под утеплить. После полного остывания хранить заготовки в прохладном месте.