Вкусные маринованные огурцы с морковью на зиму

Vendanny - Мар 16th, 2017

Категории: Маринованное ассорти

Метки: Ассорти, Пошаговые рецепты с фото

Вкусные маринованные огурцы с морковью зимой великолепно украсят как праздничный стол, так и повседневную трапезу сделают более разнообразной и красочной. Мой простой домашний рецепт с пошагово сделанными фото, поможет и вам сделать такое оригинальное ассорти из овощей на зиму.

Замечу, что количество продуктов для данной заготовки рассчитано на 0,5 литровую банку. Кстати, для этой заготовки стеклянную тару нужно поставить на стерилизацию, впрочем, как и крышки.

Вот овощные составляющие и специи для маринада, которые нужны для простой заготовки на зиму. Ингредиенты рассчитаны на 0,5 л банку:

• огурцы – 2-3 штуки;
• морковь – 1 штука;
• зонтик укропа – 1 штука;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец черный горошком – 3 штуки;
• перец жгучий красный – 2 колечка;
• сахарный песок – 2 чайные ложки;
• соль – 1 чайная ложка;
• уксус – 20 мл.

Как приготовить маринованные огурцы с морковью на зиму

Делать заготовку начинаем с того, что огурцы и морковь промываем. Очищаем морковь и чеснок. Нарезаем для консервации огурцы и морковь на кольца.

Приступаем к закладке ингредиентов в пропаренные банки. Для начала выкладываем на дно зонтик укропа, чеснок, оба вида перца.

Выкладываем огуречные и морковные колечки.

Заливаем содержимое маринадом, для которого нужно в 200 мл кипятка растворить сахар и соль, прокипятить, в конце влить 9 % столовый уксус. Банку накрыть крышкой, потом поставить ее в кастрюлю с горячей водой. Прокипятить 10 минут. Чтобы банка с заготовкой не лопнула, дно кастрюли застелить тканевой салфеткой.

Теперь, банки следует просто закатать, используя закаточный ключ.

Вкусное овощное маринованное ассорти готово. Остается просто поставить банки с маринованными огурцами и морковь на крышки под утеплить. После полного остывания хранить заготовки в прохладном месте.