Вкусные маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму
admin Vendanny - Мар 15th, 2017

Сочные, пряные и хрустящие, маринованные огурцы – самое популярное дополнение ко вторым блюдам на наших столах. Есть много способов консервирования на зиму огурчиков.

В этом простом рецепте с пошагово сделанными фото я расскажу и покажу как сделать маринованные огурцы с гвоздикой.

Для приготовления 3 кг молоденьких огурцов понадобятся на каждую банку:

  • 1-2 зонтика укропа;
  • 2-3 листа черной смородины;
  • 3-4 листа вишни;
  • 1 лист хрена;
  • 3- горошины черного перца;
  • 2 горошины душистого перца;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 1-2 лаврового листа;
  • 3-5 штучек гвоздики.

Для 1 литра маринада понадобится:

  • сахар 1 ст.л.;
  • соль 3 ст.л;
  • уксус 9% 3 ст.л.

Как приготовить маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Начинаем готовить заготовку традиционно: вымыть огурцы под проточной водой. Желательно, чтобы они были сорваны не менее суток назад.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Оставить огурцы в воде набирать влагу на час.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

За это время подготовить банки и зелень. Банки помыть и стерилизовать любым удобным способом. В домашних условиях их можно просто подержать над паром 5 минут.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Зелень помыть.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Листья смородины и вишни отделить от веток.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Листья хрена нарезать полосками.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Почистить чеснок и отсчитать нужное количество специй.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Разложить зелень и специи по банкам.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

У огурцов отрезать концы.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Огурцы плотно уложить в банки. Начать стоит с огурцов побольше и закончить маленькими.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Банки с огурцами залить кипятком три раза.

Первый раз – просто кипятком. Накрыть крышками и оставить на 10 минут.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Слить воду из банок в кастрюлю и добавить сахар и соль. Закипевшей жидкостью залить банки во второй раз и накрыть крышками.

Через 20 минут слить рассол в кастрюлю. Довести до кипения, влить уксус.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Быстро залить банки, закатать крышками. Оставить остывать на 2-3 дня в перевернутом виде под теплыми одеялами.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Такой легкий рецепт даст возможность заготовить на зиму маринованные огурцы с гвоздикой, которые можно хранить при комнатной температуре.