Маринованная свекла со сливой на зиму — рецепт вкусной маринованной заготовки из свеклы.

Предлагаю приготовить понравившийся мне рецепт вкусной маринованной заготовки из сливы со свеклой. Две главные составляющие заготовки очень удачно дополняют друг дружку. Слива придает свекле приятный аромат и за счет содержащейся в этом фрукте натуральной кислоты, уксуса в такую заготовку добавлять не нужно.
И так, чтобы приготовить маринад для свеклы и сливы нам потребуется:
– 1 литр воды;
– 100 гр сахара;
– 20 гр соли.
Как замариновать свеклу со сливой на зиму.
Для рецепта отобрать мелкую свеклу, темно-бордового окраса и отварить ее до готовности.
Готовые отваренные корнеплоды нужно очистить от шкурки, нашинковать небольшого размера дольками либо кружочками.
Сливу (лучше тверденькую и кислую) необходимо пробланшировать в кипящей воде 3 минутки.
Далее, укладываем в баночки слоями, чередуя, дольки (кружочки) свеклы и сливы. Затем, можно добавить различные пряности: корень радиолы розовой, листья или ягоды лимонника и гвоздику. Какие выбрать пряности и их количество можете решить сами, в зависимости от Ваши вкусовых предпочтений.
После этого, необходимо нашу заготовку залить горячим рассолом и укупорить крышками.
Вместо сливы, в свеклу можно добавить дольки яблок, тоже, сначала пробланшированные минут 5 в кипятке. Я иногда добавляю и тот и другой фрукт. От такого разнообразия вкус маринованной заготовки становится более интересным.
Зимой, вкусная и ароматная маринованная слива со свеклой, становится отличной добавкой в салаты. А можно, сбрызнув немного оливковым маслом, подать маринады ко вторым блюдам.