Маринованная свекла со сливой на зиму — рецепт вкусной маринованной заготовки из свеклы.

kerescan - Сен 1st, 2015

Предлагаю приготовить понравившийся мне рецепт вкусной маринованной заготовки из сливы со свеклой. Две главные составляющие заготовки очень удачно дополняют друг дружку. Слива придает свекле приятный аромат и за счет содержащейся в этом фрукте натуральной кислоты, уксуса в такую заготовку добавлять не нужно.

Ингредиенты: гвоздика, листья лимонника, радиола розовая, сахар, свекла, сливы, соль

И так, чтобы приготовить маринад для свеклы и сливы нам потребуется:

– 1 литр воды;

– 100 гр сахара;

– 20 гр соли.

Как замариновать свеклу со сливой на зиму.

Красная свекла

Для рецепта отобрать мелкую свеклу, темно-бордового окраса и отварить ее до готовности.

Готовые отваренные корнеплоды нужно очистить от шкурки, нашинковать небольшого размера дольками либо кружочками.

Сливы

Сливу (лучше тверденькую и кислую) необходимо пробланшировать в кипящей воде 3 минутки.

Далее, укладываем в баночки слоями, чередуя, дольки (кружочки) свеклы и сливы. Затем, можно добавить различные пряности: корень радиолы розовой, листья или ягоды лимонника и гвоздику. Какие выбрать пряности и их количество можете решить сами, в зависимости от Ваши вкусовых предпочтений.

После этого, необходимо нашу заготовку залить горячим рассолом и укупорить крышками.

Вместо сливы, в свеклу можно добавить дольки яблок, тоже, сначала пробланшированные минут 5 в кипятке. Я иногда добавляю и тот и другой фрукт. От такого разнообразия вкус маринованной заготовки становится более интересным.

Зимой, вкусная и ароматная маринованная слива со свеклой, становится отличной добавкой в салаты. А можно, сбрызнув немного оливковым маслом, подать маринады ко вторым блюдам.