Маринованная свекла на зиму — вкусный домашний рецепт заготовки из свеклы с тмином.

kerescan - Авг 2nd, 2015

Маринованная свекла (буряк) готовится из сочной красной свеклы. Такую очень вкусную и пряную домашнюю заготовку на зиму можно сделать без особого труда. Маринуемая с добавлением тмина, свекла получается хрустящая и пряная на вкус. Витамины на зиму в такой заготовке сохраняются просто отлично.

Ингредиенты: ржаная мука, свекла, тмин

Пропорции продуктов для домашней заготовки из свеклы:

— буряка (лучше красный винегретный) – 10 кг.;

— воды – 8 литров;

— семена тмина –0,5 ч. лож.;

— муки ржаной – 10 грамм.

Как мариновать свеклу на зиму в домашних условиях.

Красная свекла

Красную свеклу нужно вымыть и очистить кожуру, а затем порезать на куски среднего размера.

Далее, нарезанные кусочки сложить в чистую тару для маринования, при этом, пересыпая семенами тмина.

Ржаную муку необходимо размешать с теплой водой, затем раствор вылить в емкость со свеклой.

Затем, накрываем свеклу полотняной салфеткой и сверху ложим кружок, который придавливаем грузом.

Емкость с нашей заготовкой из свеклы должен постоять при комнатной температуре четырнадцать дней.

Затем, маринованная свекла должна быть отставлена в холодное место для сбережения.

Красная свекла, заготовленная по такому домашнему рецепту, великолепно сберегается всю зиму. Из нее зимой готовят вкусные зимние салаты, немного приправив подсолнечным маслом. Можно приготовить свекольник или другие вкусные супы. Кроме того, маринованная свекла отлично смотрится на праздничном столе как холодная закуска.