Маринованная кукуруза в початках — домашний рецепт как сохранить кукурузу в початках на зиму.

kerescan - Авг 3rd, 2015

Метки: Консервированная кукуруза, Маринованная кукуруза

Сладкая кукуруза по-болгарски или маринованная кукуруза в початках на зиму готовится из сладких и нежных культурных сортов. Для этой заготовки также можно использовать и более твердую кормовую кукурузу, но тогда она берется очень очень молодая.

Ингредиенты: кукуруза, сахар, соль, уксус

Как сохранить кукурузу в початках на зиму в домашних условиях.

Начинаем мариновать с того, что любые початки очистить от верхних грубых листьев и внутренних тонких волосков. Очищенные таким образом початки уложить в подходящего размера банки так, чтобы в них не оставалось пустот. Обычно помещается 5 или 6 початков. Укладывать лучше верхушками наверх.

В каждую банку положить одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку соли, влить уксус – три столовых ложки.

Далее, банки долить водой до самого верха. Воду брать обычную холодную, пропущенную через фильтр или родниковую.

Наполненные банки с заготовками стерилизовать 40 минут путем кипячения их в воде.

Кукуруза маринованная в початках на зиму по-болгарски употребляется как самостоятельное блюдо или как добавка в салаты. Можно использовать как декор для блюд. В двух последних случаях зерна с початков необходимо аккуратно срезать ножом.