Вкусный малиновый джем с ежевикой на зиму

Малиновый джем с ягодами ежевики
admin Vendanny - Мар 14th, 2017
Категории: Джемы

Если на вашем участке растет и малина и ежевика, то вы сможете заготовить на зиму этот замечательный малиновый джем с ежевикой на зиму. Вы, наверняка, уже знаете насколько хороши все заготовки с этими ягодами.

Ингредиенты: , , ,
Время для закладки:

Поэтому, когда ежевика, часто сама, появляется на участке, то не стоит ее удалять, ведь ягода вкусна в любом виде: и сама по себе, и как дополнительный ингредиент. Для приготовления малинового джема, который и так будет ароматен,  понадобится всего горсть этой замечательной ягоды. Все секреты и нюансы про приготовление такого джема из малины с ежевикою я расскажу в этом рецепте с пошагово сделанными фото.

Чтобы сделать заготовку нужно иметь:

  • малина — 1 кг;
  • ежевика — 150 гр;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода — 1/2 стакана.

Сразу скажу, что раскладывать джем удобнее в небольшие баночки, которые нужно подготовить заранее.

Как приготовить малиновый джем

Сперва будем готовить сироп. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения. Затем, засыпаем сахар тщательно промешивая каждую порцию, чтобы сахар растворился полностью. Как только сироп начнет закипать, всыпаем вымытую малину, доводим до легкого кипения.

Малиновый джем с ягодами ежевики

Ежевика в отличие от малины с плодоножки не снимается без усилий, поэтому серединки плодоножек удаляем руками. Всыпаем горсть черных ягод в кипящую малину.

Малиновый джем с ягодами ежевики

Доводим сироп с ягодами до кипения, уменьшаем огонь, и начинаем варить. Нам необходимо максимально выпарить воду.

Малиновый джем с ягодами ежевики

Как только начинают появляться большие пузыри на поверхности будущего джема, отходить от кастрюли нельзя. Надо постоянно перемешивать джем, чтобы он не прихватился ко дну кастрюли.

Малиновый джем с ягодами ежевики

Доводим заготовку до состояния, когда при помешивании, с поднятой ложки капля не падает, убираем с огня и раскладываем в баночки.

Малиновый джем с ягодами ежевики

Оставляем баночки открытыми, пока малиновый джем полностью не загустеет.

Малиновый джем с ягодами ежевики

Заготовка остыла — закрываем баночки, убираем на хранение.

Малиновый джем с ягодами ежевики

Хранится такой домашний малиновый джем с ежевикой хорошо и в условиях обычной квартиры. Если на протяжении холодной зимы вы вдруг приболеете, то эта вкусная и ароматная заготовка очень пригодится вам. 🙂