Лук репчатый: польза и вред для человека, калорийность, какие витамины в луке.

kerescan - Июн 19th, 2015

Категории: Овощи

Лук – двулетнее или многолетнее растение, относящееся к подсемейству луковых. Первое упоминание о луке относится к 20 веку до н.э., лекари на протяжении многих столетий использовали это растение как панацею от всех возможных заболеваний. С развитием науки, ученым удалось обосновать этот факт вполне научно: благодаря фитонцидам, содержащимся в луке в огромной количестве, многие «плохие» бактерии, действительно, погибают от воздействия лука.

Ингредиенты: репчатый лук

Содержание

1 Калорийность и состав лука репчатого
2 Польза лука
3 Как употреблять?
4 Как хранить?

Калорийность и состав лука репчатого

Фото: Лук репчатый на грядке.

Энергетическая ценность лука – 41 ккал на 100 грамм свежего продукта. В составе лука есть: органические кислоты, полезные сахара, витамины А,РР,С, В, а также минеральные соли калия, фосфора, магния. Кроме того, лук богат железом, фитонцидами, эфирными маслами и прочими соединениями.

Польза лука

Лук репчатый

— доказано, что лук обладает выраженным противомикробным действием, с его помощью можно очистить от вредителей полость рта, например;

— регулярное употребление лука снижает уровень сахара и вредного холестерина в крови;

— широчайшее распространение получил лук в области народной медицины: луковый сок закапывают в нос при затяжном насморке, ингаляции, приготовленные на основе луковой кашицы, используют для лечения ангины и пневмонии и т.д. Кроме того, лук, вареный в молоке, применяют для лечения кашля, а кашицу из лука – для избавления от сильных ожогов;

— кашицу из свежего лука также рекомендуется втирать в корни волос и кожу головы для придания шевелюре объема и просыпания «спящих» волосяных фолликулов;

— для придания волосам естественного блеска можно приготовить следующий отвар для полоскания: 2 стакана воды + 10 ч.л. луковой шелухи проварить в течение нескольких минут, убрать для настаивания на 4 часа, затем процедить и использовать.

Как употреблять?

Лук репчатый

Лук обладает мощным противомикробным действием только в свежем виде, т.к. «летучесть» фитонцидов при термической обработке практически исчезает. Большая часть полезных веществ лука сосредоточена в нижней части, то есть, у основания луковицы.

Также лук сушат, маринуют, добавляют в различные домашние заготовки.

Как хранить?

Лук репчатый

Старый, проверенный способ, которым пользовались наши бабушки – плетение луковой косы. Но этот способ доступен тем, кто собирает лук на собственной грядке. Приобретая готовый товар в магазине, неплотно разложите его по деревянному ящику. Хранить оба варианта нужно в сухом, прохладном месте.

Лук репчатый