Квашенная морковь с луком — простой домашний рецепт как квасить морковь на зиму.

kerescan - Сен 2nd, 2015

Если у Вас заготовлена вкусная квашеная морковь с резаным кольцами луком, то вопрос, какую аппетитную закуску быстро поставить на стол, у Вас пропадет сам по себе. Домашний рецепт этой заготовки из моркови выставляю здесь для тех, кто еще не имел возможности оценить по достоинству эти простые и доступные продукты. Оба компонента отлично дополняют друг друга, щедро делясь сладостью и пикантностью.

Ингредиенты: лук, морковь, сахар, соль

Пропорции ингредиентов для нашей заготовки из моркови:

— морковка – 1 кг.;

— лук – 2 среднего размера луковицы;

— сахар и соль — по 1 стол. лож.

Как заквасить морковь с луком.

Морковь

Чтобы приготовить эту домашнюю заготовку начинаем с того, что вымоем наш оранжевый корнеплод и очистим.

Далее, почищенный овощ нужно мелко и длинненько нарезать. Можно сделать это с помощью любой имеющейся у Вас крупной шинковки.

Теперь, смешаем морковку, соль и сахар до растворения последних.

А тем временем, очищаем репчатый лук и крошим его как на салат, тонкими аккуратными кольцами или полукольцами небольшого размера и добавляем в морковь.

Дальше, перекладываем заготовку в баночки, плотно ее утрамбовывая.

Квашенные заготовки накрываем хлопчатобумажными салфетками и обвязываем веревочкой.

Хранится квашенная морковь с луком лучше всего в прохладном сухом месте.

Употреблять ее можете и сразу, а можете дать ей хоть пару недель покваситься и обменяться ароматами.

Такая маринованная закуска, хрустящая и остренькая, будет хорошо смотреться на столе как дополнение ко вторым блюдам. Необычная острота и пикантность заставят Ваших гостей узнать каков рецепт этой квашенной заготовки из моркови.