Квас из березового сока. Рецепты в дубовом бочонке. Как сделать квас из березового сока.

kerescan - Апр 16th, 2015

Квас из березового сока по этим рецептам готовят в дубовых бочонках. При приготовлении кваса сок не проходит тепловую обработку, а поэтому, полностью сохраняет все полезные свойства натурального березового сока.

Ингредиенты: березовый сок, дрожжи, ржанные сухари
Время для закладки: Весна

Как сделать квас из березового сока.

Для того чтобы приготовить вкусный квас по этим рецептам наливают в дубовый бочонок березовый сок.

Подсушенные в духовке сухари из ржаного хлеба кладут в мешочек из плотной натуральной ткани и опускают его на веревке в бочонок с соком.

Когда начнется брожение, в бочонок добавляют другой мешочек, в который, в свою очередь, кладут стебли укропа, вишневые листья, спелые ягоды вишни и дубовую кору.

Через две недели уже можно пробовать готовый квас.

Фото. Березовый квас

Сделать квас из березового сока можно и другим способом.

Для этого, березовый сок чуть нагревают и добавляют дрожжи. На 1 литр сока берут 15-20 г дрожжей. Когда дрожжи растворятся, то все перемешивают с остальной массой сока и ставят на холод.

Через 3-4 дня содержимое емкости процеживают, разливают в бутылки, плотно их закрывают и выносят на хранение в холодное место.

Теперь Вы знаете как сделать полезный квас из березового сока двумя способами, имеете два рецепты. Каким воспользоваться, какой сделать проще — решать Вам. Удачного Вам сезона сбора и вкусного газированного кваса из березового сока.