Кровяной хлеб — приготовление вкусного кровяного хлеба в духовке.

kerescan - Окт 4th, 2015

Вкусный домашний кровяной хлеб запекают в духовке в подходящей глубокой посуде. Форма для запекания может быть любой. Вкус готового изделия очень сильно напоминает кровяную колбасу, но приготовить его легче хотя бы по той причине, что не требуется наполнять кишки. А именно эта процедура для многих становится очень трудной и утомительной задачей.

Ингредиенты: гречка, кровь, лук, свинина, соль, черный перец молотый

Как приготовить кровяной хлеб.

Сварите любую рассыпчатую кашу: перловую, ячневую, гречневую, рисовую или пшеничную. На килограмм готовой каши возьмите такое же количество жареного свиного мяса, порубленного на довольно мелкие кусочки. Еще Вам потребуется 200 г лука, мелко нашинкованного и обжаренного до золотистости. Как видите, состав кровяного хлеба очень схож с составом кровянки.

Далее, смешайте все продукты и во время смешивания подсыпьте 80 грамм соли и 10 грамм молотого перца.

Когда масса достигнет однородного состаяния, залейте ее одним литром свежей свиной крови – еще раз перемешайте.

Эту полужидкую темную массу вылейте в гусятницу или специальную металлическую форму для выпекания хлеба.

Поместите посуду с заготовкой в нагретую до 200 градусов духовку и выпекайте кровяной хлебец до готовности. Ее можно проверить, проткнув выпечку длинной деревянной палочкой: если на ней нет следов свежей крови, то хлебец готов.

Форму с готовым изделием достаньте из духовки и после остывания переложите продукт в холодильник.

Подавайте холодный кровяной хлеб нарезав его на аккуратные ломтики. При желании, ломтики можете зажарить или разогреть на растопленном сливочном масле – тогда это будет горячее блюдо.