Корень пастернака: полезные свойства и вред растения пастернак, как выглядит и как приготовить на зиму.

kerescan - Июн 23rd, 2015

Категории: Овощи

Польза пастернака для здоровья организма.

Пользу этого продукта сложно переоценить! Пастернак богат на каротин, витамин С, углеводы и эфирные масла, а в корнеплодах еще и витамины В1, В2, РР, минеральные соли и тоже эфирные масла. Имея чуть острый вкус в верхней части корня ближе к стеблю и сладкий мягкий, напоминающий немного морковный вкус, уходя вниз, будучи легко усваиваемым, пастернак занимает лидирующее место среди всех корнеплодов.

Раньше пастернак использовали в качестве ингредиента в самогонной настойке для улучшения аппетита и повышения настроения, так как он имеет тонизирующее свойство, может укреплять стенки сосудов и улучшать пищеварение. Также, если человек был тяжело болен, его поили водным настоем на пастернаке (по 100 мл с 1 столовой ложкой меда по 3 раза на день за пол-часа до еды). Лечили так в течении одного месяца.

За счет большого содержания калия пастернак очень хорошо выводит лишнюю воду из организма (в древней медицине его использовали как мочегонное средство), улучшает кровообращение (в современной медицине его активно используют для лечение сердечно-сосудистых заболеваний, предупреждения приступов стенокардии при коронарной недостаточности и неврозах сердца), также благоприятно сказывается на нервной системе, так как имеет успокаивающее свойство.

Он улучшает потенцию, усиливает половое влечение.

Пастернак также полезен для диабетиков, так как содержит большое количество безвредных для них фруктоз и сахароз.

Мало кто знает, но пастернаком можно снимать спазмы в желудочно-кишечном тракте, а также приступы печеночных и почечных коликов. Также его используют для снятия спазм кровеносных сосудов. Он идеально подходит гипертоникам, при стенокардии и мышечных судорогах.

Вред и противопоказания

Пастернак повышает чувствительность кожи действию солнечных лучей, поэтому его нужно аккуратно употреблять людям со светлой и чувствительной кожей, особенно перед походом на пляж.

Иногда бывает индивидуальная непереносимость продукта, это случается очень редко.

Как сохранить пастернак на зиму

Как вы видите, пастернак – это не просто растение, а чудодейственное лекарство, которое должно быть у каждого всегда под рукой. Он чудесно хранится зимой, и его легко выращивать летом у себя на грядке! Зимой хранить его надо в подвале при определенном уровне влажности воздуха (надо, чтобы там было максимально сухо) и температуре слегка переваливающей за плюс. Для полной уверенности, его можно еще засыпать песком, но тогда надо следить, чтобы песок всегда был влажным. Также, можно хранить пастернак в замороженном виде в холодильнике.

Многие вообще не выкапывают пастернак на зиму, а просто срезают листву, а корень оставляют в земле, немного окучив. Так он продержится до самой весны.

Так, благодаря пастернаку, вы и ваша семья всегда будете здоровы!