Вкусные консервированные помидоры с листьями винограда, вишни и хреном

Консервированные помидоры с листьями винограда и вишни
admin Vendanny - Апр 30th, 2017

Существует великое множество способов приготовить консервированные помидоры на зиму. Сегодня я расскажу как консервировать помидоры с листьями винограда, вишни и хреном в банках. Делать это в домашних условиях довольно просто и сделать заготовку сможет и самая молодая хозяйка.

Листья добавляемых в банку растений, содержат дубильные вещества и фитонциды, которые являются отличным антиоксидантом, способствуют уничтожению вредных бактерий и придают несравненный вкус заготовкам. Используйте мой пошагово оформленный фото-рецепт и зимой, несомненно, порадуют вас вкусные консервированные помидоры.

Указанные ингредиенты рассчитаны на банку объемом 2 литра:

Консервированные помидоры с листьями винограда и вишни

  • спелые некрупные томаты;
  • 2 листа с вишневого дерева;
  • 2 листика винограда;
  • 1 небольшой корешок хрена;
  • чеснок 2-3 зубчика;
  • 1 средняя морковка;
  • болгарский перец 1 небольшой плод;
  • 1 цветущий зонтик укропа (не семена);
  • 3-4 горошины черного перца;
  • 2-3 горошины душистого перца;
  • 3-4 гвоздики;
  • 1,5 столовые ложки соли;
  • 3,5 столовые ложки сахара;
  • 0,5 чайной ложки уксуса 70%.

Консервированные помидоры с листьями винограда и вишни

Как консервировать помидоры на зиму с листьями винограда, вишни и хреном

Банки, в которые будем делать консервацию, стерилизуем.

Консервированные помидоры с листьями винограда и вишни

Хрен, чеснок, болгарский перец, морковь очищаем, промываем, режем на брусочки. Укладываем промытые листья, укроп и овощи в банку. Закладываем томаты, чтобы они плотнее улеглись, можно слегка встряхнуть банку. Сильно утрамбовывать не стоит — помидоры могут лопнуть. Добавляем перец и гвоздику. Заливаем горячую, кипяченую воду в банки. Чтобы стекло не лопнуло, стоит налить немного горячей воды и дать банкам чуток прогреться. Заполняем их до верха горячей водой, накрываем крышками, которые тоже нужно заранее простерилизовать, и настаиваем минут 10. Воду сливаем в кастрюлю, Всыпаем сахар, соль, вливаем уксус и кипятим. Заливаем обратно в банки, закатываем под крышку.

Консервированные помидоры с листьями винограда и вишни

ВАЖНО: воду с каждой банки нужно сливать и кипятить отдельно!

Готовые консервированные помидоры переворачиваем крышкой вниз и заворачиваем в плед до полного остывания. Помидоры консервированные на зиму с листьями вишни, винограда и кореньями хрена готовы.

Консервированные помидоры с листьями винограда и вишни

Консервацию можно хранить в сухом погребе или любом темном и прохладном помещении. Зимой остается только вынуть томаты из банки и подать к столу. Кушайте на здоровье!