Консервированные персики в собственном соку — простой рецепт закладки на зиму.

kerescan - Июн 20th, 2015

При упоминании о персиках у всех сразу появляется сильное желание съесть один из них! И хорошо, если сейчас лето, и достать персик легко… А что же делать зимой, когда за окном мороз и снег? Тогда о персиках остается лишь мечтать…

Ингредиенты: лимонная кислота, персики

Но умная хозяйка предвидит такую ситуацию еще задолго до ее появления, и обязательно заготовит консервированные персики в собственном соку — такой себе чудо-фрукт на зиму. Чтобы когда не сезон — радовать своих домочадцев и себя!

Фото: персики на ветке.

Как консервировать персики в собственном соку на зиму.

Для этого берем персики, они должны быть спелые и твердые.

Очищаем их от плодоножек и от шкурки, для этого можно опустить плоды на пару минут в кипяток.

Затем делим персики на половинки, делать это лучше по борозде. Убираем косточки и опускаем в воду с разбавленной лимонной кислотой.

После этого персики надо еще раз промыть и оставить, чтобы стекла вода.

Далее, помещаем половинки плотно в банки.

Чтобы наполненные банки простерилизовать устанавливаем их в кастрюлю с теплой водой. Кастрюлю ставим на огонь, и доводим воду в ней до кипения. Пол-литровые банки стерилизуем 30 минут, литровые – 40.

После, банки быстро герметично закатываем.

Вот так по этому рецепту консервированные персики получаются легко и просто. Одним словом, чуточку усилий — и экзотическая и оригинальная закладка на зиму готова!