Вкусные консервированные огурцы без уксуса

Vendanny - Фев 23rd, 2017

Категории: Маринованные огурцы

Метки: Заготовки без уксуса, Консервация без стерилизации, Консервированные огурцы, Пошаговые рецепты с фото

Кроме того, консервированные огурцы без уксуса можно заготавливать и в тех случаях, когда кому-то из вашей семьи блюда с уксусом противопоказаны. Уксус в рецепте заменим не большим количеством лимонной кислоты. Про то, как приготовить огурцы на зиму без уксуса я и расскажу в своем рецепте, иллюстрирую приготовление заготовки пошагово сделанными фото.

Ингредиенты для маринада рассчитаны на 3 литровую баночку:

• 2 столовые ложки соли;
• 5 столовых ложек сахара;
• 1,5 чайные ложки лимонной кислоты.

Остальные ингредиенты:

• вода;
• огурцы;
• листья смородины 3-4 шт.;
• зонтики укропа 2-3 шт.;
• лавровый лист 2-3 шт.;
• перец горошком 6-7 шт.;
• чеснок — по паре зубчиков на банку.

Как консервировать огурцы на зиму без уксуса

Все составляющие из списка «Остальные ингредиенты» плотненько укладываются в чистые и стерильные банки. Все специи на дно банки, а огурчиков накладываем по «плечики».

Заливаем наши банки кипятком и даём постоять минут 10-15.

За это время кипятим еще столько же воды.

Сливаем воду с огурцов в раковину и заливаем новым кипятком. Снова даём постоять 10-15 минут.

Теперь, воду из банок сливаем в кастрюлю, добавляем все для маринада и кипятим. Получившимся маринадом заливаем наши банки с огурцами до верху и закатывается чистыми крышками. Укутываем и даём остыть.

Убираем в прохладное место до зимы…ну или хотя бы на пару недель. 😉

Консервированные огурцы без уксуса получатся крепкими и хрустящими. Замечательно идут к картофельному пюре, да и просто как закуска.

Ну а дети вообще обожают такие огурцы! Ну а так как мы закрыли их без уксуса, а с небольшим количеством лимонной кислоты, то можно и самым маленьким деткам их давать без опаски. 🙂

Вкусных и полезных вам заготовок!