Вкусный компот из вишни с косточками

Vendanny - Май 5th, 2017

Метки: Вишневый компот, Консервация без стерилизации, Пошаговые рецепты с фото

Во всех кулинарных книгах пишут о том, что вишня для заготовок должна быть освобождена от косточек. Если у вас есть машинка для выбивания косточек из вишни – это отлично, но у меня такой машинки нет, а вишни поспевает много. Пришлось научиться готовить варенья и компоты из вишни с косточками. На каждую банку обязательно наклеиваю этикетку, поскольку более полугода хранить такие заготовки из вишни с косточками не стоит, появляется вкус знаменитого Амаретто.

Ингредиенты: вишня, вода, сахар
Время для закладки: Лето

Компот из вишни с косточками делаю по очень простой технологии, никаких сложностей. С удовольствием делюсь своим простым рецептом с пошагово сделанными фото.

Как варить компот из вишни с косточками на зиму

2 кг вишни тщательно промываю под прочной водой, убираю листочки, весточки и остатки цвета.

Компот из вишни с косточками

Трехлитровые банки промываю, стерилизовать их не надо. В каждую банку насыпаю чистую вишню, примерно, на 1/3 высоты банки.

Компот из вишни с косточками

Крышки лучше брать обычные, которые разогревают в кипятке.

В банки наливаем заранее подготовленный кипяток, накрываем крышками, оставляем на 20 минут.

Компот из вишни с косточками

На каждую банку отмеряем 700 гамм сахарного песка, его надо будет добавлять в сироп.

Компот из вишни с косточками

Надеваем крышку с дырочками, в большую кастрюлю сливаем воду из банок.

Компот из вишни с косточками

Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим до кипения. Всыпаем сахар. На три банки мне потребовалось 2 кг 100 грамм. Сахар должен полностью раствориться в сиропе.

Компот из вишни с косточками