Компот из сливы на зиму с косточками без стерилизации

Компот из сливы на зиму с косточками без стерилизации

Слива в наш рацион попала давно. Так как география ее произрастания достаточно широка, то ее любят и ценят во многих странах мира. Известно, что сама английская королева, Елизавета ІІ, предпочитала на завтрак именно сливы. Она была покорена их вкусом и наслышана о полезных свойствах. Но основная проблема с которой сталкивались хозяйки во все времена – как сохранить столь привередливые плоды на зиму.

Ингредиенты: , , ,
Время для закладки: ,

Самым действенным способом хранения слив является консервирование. В начале ХХ века очень популярным, вместе с повидлом и вареньем, стал сливовый компот. Предлагаю, используя этот простой рецепт, закатать вместе со мной вкусный компот из сливы с косточками. Варить его очень просто, а вкус получается такой же неповторимый, как и у напитка английской королевы. 🙂 Пошагово сделанные фото помогут начинающим приготовить самостоятельно компот из слив.

Для заготовки компота на зиму понадобится:

  • 2 веточки мяты;
  • 300 гр сахара;
  • 3 л воды;
  • 500 гр спелой сливы.

Как закрыть на зиму компот из сливы с косточками

Технология приготовления этой заготовки проста. Нужно выбрать спелые сливы без повреждений, иначе, компот не будет хорошо храниться. Промываете плоды теплой водой и выкладываете в банки.

Компот из сливы на зиму с косточками без стерилизации

Во время приготовления сиропа обязательно нужно учесть следующие нюансы. В глубокую кастрюлю помещаете 7-10 слив, накалываете их деревянной шпажкой, чтоб пустили сок. Ставите на плиту, пересыпаете половиной нормы сахара и заливаете содержимое теплой кипяченой водой. Добавляете 2 веточки мяты и, когда первая порция сахара полностью растворится, можно добавить вторую его часть.

Компот из сливы на зиму с косточками без стерилизации

После закипания и полного растворения оставшегося сахара, накрываем крышкой кастрюлю и выключаем огонь. Сироп процеживаем и заливаем им сливы разложенные по банкам. Закатываем банки крышками, переворачиваем, укутываем и ставим остывать не менее чем на 12 часов.

Компот из сливы на зиму с косточками без стерилизации

Как видите, в процессе приготовления мы прекрасно обошлись без стерилизации.

Компот из сливы на зиму с косточками без стерилизации

Думаю, что вкусный компот из слив с косточками популярен среди хозяек уже длительное время еще и потому, что его очень просто закрыть в домашних условиях. Потратив минимум времени можно заготовить домашний напиток, который помимо своих высоких вкусовых качеств и полезных свойств, отлично утоляет жажду и в зимнее, и в летнее время года.