Клюква протертая с сахаром на зиму — рецепт как сделать холодное варенье из клюквы с сахаром.

kerescan - Авг 3rd, 2015

Холодное варенье сделанное по этому рецепту хорошо сохраняет полезные свойства ягоды. Клюква протертая с сахаром на зиму, делается очень просто и незатейливо. Хранится тоже хорошо. Единственная загвоздка — съедается очень быстро.

Ингредиенты: клюква, сахар

Это холодное варенье, чтобы его кушать всю зиму, должно готовиться из нескольких килограмм ягод. Для семьи из трех человек нужно купить на рынке по меньшей мере 3 кг спелых ягод клюквы, а в магазине — столько же сахарного песка.

Клюква

Кислую ягоду перебираем, промываем и опусткаем в воду, которая кипит. В кипятке клюкву держать 5-8 минуток.

Горячую клюкву откидываем на сито для стекания воды. Воду потом используем для варки киселя или компота.

Если в доме имеется блендер, то клюкву можно перебить с помощью него. Вместо современного кухонного гаджета, вполне, подойдет традиционное кухонное металлическое сито. Через него, с помощью большой ложки или другого приспособления, и нужно протереть клюкву.

Далее, клюквенное пюре очень тщательно перемешать с сахаром, чтобы он полностью растворился.

Заключительный этап — разложить заготовку по банкам.

Клюква, протертая с сахаром, дольше сберегается в холодном месте и там, где большую часть времени нет света. Кто приготовил холодное варенье из клюквы — оставляйте отзывы или пишите свои варианты заготовки.