Как заморозить грибы лисички

Свежие лисички можно иметь и зимой. Ведь замороженные лисички по вкусу ни чем не отличаются от свежих. А заморозить свежие грибы очень просто. В отличии от остальных грибов, лисички можно замораживать несколькими способами.
Способ № 1 заморозка сырых лисичек
В таком виде можно замораживать молоденькие грибочки, которые ещё полностью не расправили шляпки.
Перебрать грибы, очистить от мусора, убрать старые и червивые. Остальные следует промыть холодной водой в нескольких водах, но не замачивать. Лисички сильно впитывают воду, и впоследствии может потеряться вкус. Затем грибы нужно просушить на полотенце, разложить порционно о пакетам, и отправить в морозилку.
Срок хранения таких грибов 4-6 месяцев
Способ №2 заморозка отваренных лисичек
Это способ для зрелых, крупных грибов. Не старых конечно, но на грани. Такие грибы могут несколько горчить, и варка – отличный способ избавится от горечи.
Также, как и в предыдущем варианте, нужно перебрать грибы, разрезать крупные на части, засыпать их в кастрюлю, залить холодной водой (соль по вкусу), и поставить на газ.
Отваривают лисички минут 10-15. При закипании даже промытых грибов будет много пены, и её нужно снять шумовкой.
После этого грибы нужно откинуть на дуршлаг, и удалить воду по-максимуму. Чем меньше воды, тем лучше.
Разложите отваренные и остуженные лисички по пакетам и отправляйте на заморозку.
Срок хранения отваренных лисичек 3-5 месяцев.