Как приготовить цукаты из груш в домашних условиях

Vendanny - Окт 5th, 2016

Категории: Цукаты

Метки: Пошаговые рецепты с фото, Цукаты из груш

Сушка займет больше времени, чем варка варения, например, но результат того стоит. Тем более, приготовление цукатов — совсем простой процесс.

Для сушки выбирают еще не спелые груши, чтобы они были плотные и не очень сочные. Предлагаю, используя этот пошаговый рецепт с фото, заготовить полезные сладости для детей и взрослых.

Ингредиенты:

груша – 1 кг;

сахар – 200 гр;

сахарная пудра – 100 гр;

корица – 1 ч. л.;

кукурузный крахмал – по желанию.

Приготовление цукатов из груши в домашних условиях начинаем с отбора и подготовки сырья.

Первое, что нужно сделать, это вымыть груши, дать им просохнуть 15 минут, вырезать сердцевину. Что касается кожуры, можно ее не снимать.

Нарезать дольки, примерно, по 5 мм. Слишком толстые кусочки плохи, т.к., они будут долго сушиться прежде чем превратятся в цукаты.

Далее, следует выложить кусочки в кастрюлю, засыпать сахаром и корицей, оставить на 1 час, чтобы груша пустила сок.

Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.

Оставить дольки до остывания в сиропе, чтобы они вобрали в себя аромат корицы и не потемнели.

Остывшие фруктовые кусочки отбросить на дуршлаг.

И выложить в сушилку в один слой.

Сушить 4-6 часов в зависимости от мощности прибора.

Готовые грушевые цукаты присыпать сахарной пудрой или крахмалом

Хранить цукаты из груши лучше в закрытой герметичной банке, оптимально — около 2 месяцев, но вряд ли останется что-то, что нужно будет хранить так долго. Удачных Вам заготовок!