Как правильно хранить торт с разными начинками, и коржами

Maria_Ivanova22 - Дек 19th, 2020

Категории: Как хранить

Если так случится, что надо будет сохранить торт в пригодном состоянии на протяжении некоторого времени после выпекания или же приобретения, то обязательно нужно следовать рекомендациям опытных кондитеров и не упустить ни единой важной детали.

Каких условий хранения тортов необходимо придерживаться

Существует несколько важных моментов, которые относятся к правилам хранения почти любого вида тортов.

1. Допустимые нормы температурного режима должны колебаться в пределах от +2 до +6 °С.
2. Наилучшим местом для хранения торта является холодильное устройство. В крайнем случае, если нет возможности отправить сладость в холодильник, то можно отнести его на балкон. Но при этом необходимо удостовериться, что ночью не предвидится сильный мороз. Категорически не правильно оставлять торт даже на некоторое время в условиях комнатной температуры.
3. Максимальным сроком сбережения торта является 5 суток. После лакомство не пригодно к употреблению и даже опасно для здоровья. Исключением могут быть только те торты, при изготовлении которых использовались консерванты.
4. Перед отправкой лакомства на хранение его необходимо упаковать в специальную тару, картонную коробку, замотать пищевой пленкой или же накрыть крышкой, которой пользуются при разогреве еды в микроволновке. Все это нужно для того, чтобы торт не впитал в себя посторонние ароматы.

Свежий торт, сразу же после приготовления отправлять в холодильник нельзя. Нужно подождать, чтобы коржи до конца остыли, а крем немного впитался. Если в качестве украшения использовалась мастика, то она должна немного подсохнуть, иначе может образоваться конденсат и поверхность лопнет.

Сколько можно хранить торт в зависимости от крема и коржей

Очень быстро портятся торты, в которых в качестве крема использовались натуральные взбитые сливки. Они годны к употреблению только четверть сутки. На протяжении 5 суток может храниться торт, крем которого состоит со сливочного крема из растительных компонентов.

Творожные кремы остаются в пригодном состоянии на протяжении 1 сутки, а йогуртовые – полторы сутки.

Торт со сметанным (когда используется домашняя жирная сметана) кремом и достаточным количеством сахара может храниться на протяжении 5 дней. Если изделие с масляным или заварным кремом, то кушать его безопасно на протяжении трех суток. Также 3 сутки могут сберегаться торты с медовыми коржами, а с бисквитными немного дольше – 5 суток.

Длительное время (10 дней) могут быть в пригодном состоянии, так званые, «сухие торты». То есть это когда основой является безе с орешками арахиса прослоенные вареньем или джемом.

Соблюдая все правила хранения тортов, получится радовать себя и своих близких истинным вкусом сладкого изделия на протяжении того или иного времени.

См. видео «Как сохранить торт? Свежесть надолго — полезные советы»: