Как правильно хранить сливы: где и при каких условиях

Maria_Ivanova22 - Дек 19th, 2020

Категории: Как хранить

Перед хранением слив необходимо оценить степень зрелости плодов, и знать к какому сорту они относятся. От этого зависит длительность пригодного состояния продукта. К примеру, не совсем спелые сливы, нельзя отправлять в холодное помещение. В таких условиях они начнут увядать и гнить.

Несколько важных нюансов хранения слив

Чтобы как можно дольше наслаждаться сочным вкусом слив, нужно обязательно соблюдать некоторые важные моменты.

1. Недозрелые сливы следует сберегать в условиях обычной комнаты. Чтобы скорее добиться их созревания, можно упаковать плоды в пакеты из бумаги на некоторое время.
2. В случае, если сливы стоят в комнате и дозревают, таким образом, то отправлять их в холодильное устройство нужно лишь тогда, когда они достигнут нужной степени спелости.
3. Нельзя хранить сливы под прямым воздействием лучей солнца. Иначе фрукты станут не пригодными к употреблению в течение одного дня.
4. Часто у спелых слив наблюдается налет, напоминающий пыль. Это не отклонение от нормы.
5. Выбирать для сбережения слив пакет из полиэтилена не следует. В нем плоды не смогут дышать. Если нет другого варианта сбережения, то подобную упаковку нельзя связывать туго.
6. Для сбережения слив большого размера в холодильнике хорошо использовать картонную тару, в которой продаются яйца.
7. Высокая влажность воздуха (не выше 90%) может повлечь за собой испорченность фруктов раньше предполагаемого срока.
8. Наилучшей температурой хранения слив считается показатель от 5 до 6 °С, если показатели будут ниже этих пределов, то мякоть продукта может потемнеть.
9. Сливы можно сберегать довольно долго (2-3 недели). Но с каждым днем их вкус и аромат будет уже не такой насыщенный.
10. Если планируется отправить плоды в морозильное устройство, то перед замораживанием из них нужно вынуть косточки.
11. Большое количество слив можно сберегать на балконе (в темном уголке) или подвал, поместив (размещая в каждый максимально по 3-4 слоя) в ящики из дерева, застеленные бумагой. Шар от шара также должен быть отделен бумажным листом.

Продлить пригодность твердых слив можно, проделав совсем нетрудную манипуляцию. Сначала нужно дать плодам дойти до степени зрелости при условиях комнатной температуры, потом нужно выдержать их на протяжении 15 часов при 0 °С в холодильном устройстве, и только после этого отправить в место, температура которого будет от 2 до 5 °С. В таком случае сливы останутся качественными на протяжении 3 недель.

Срок пригодности слив

При температурных показателях от +20 до +25 °С урожай слив останется в свежем состоянии пару дней. За это время недозрелые фрукты станут нежнее и сочнее. Если сливы при таких температурных условиях не начали портиться, то их можно отправить в холодильник и, таким образом, продлить срок пригодности еще на некоторое время.

Положив спелые сливы в холодильное устройство в отсек для фруктов, удастся уберечь их сохранность от 10 дней до 2 недель. Есть сорта слив, которые могут быть свежими в холодильном устройстве на протяжении 3 недель.

В морозилке сливы (в лотке или специальном пакете) могут храниться почти 1 год. Проводить повторную заморозку этих плодов нельзя.

В погребном помещении или месте, где есть такие же условия, урожай слив можно хранить несколько недель. Время от времени плоды нужно осматривать и сортировать при необходимости. Не стоит забывать, что сливы не любят резких колебаний температурных показателей. Сухие сливы пригодны к употреблению на протяжении нескольких месяцев.

Сам процесс хранения слив не подразумевает ничего сложного, важно только не пренебрегать ни единым из вышеперечисленных правил.