Как правильно хранить листья салата, чтобы они оставались подольше свежими

Maria_Ivanova22 - Мар 30th, 2021

Категории: Как хранить

Для того чтобы так не произошло, нужно уметь правильно их хранить в холодильнике. К тому же, листьями салата можно запастись на зиму.

Общие правила хранения листьев салата

Эта зелень очень нежная и поэтому во время сбережения ведет себя довольно капризно. Поэтому обязательно необходимо знать о нескольких важных нюансах хранения листьев салата.

Салат «не любит», когда его режут ножом, на его вкусовые качества плохо влияет металл. Эти листья лучше измельчать руками. Отправлять его на хранение необходимо абсолютно сухим, даже немного влаги испортит вкус растения. Правильнее всего употреблять листья салата свежими либо делать с них заготовки на зиму сразу же после измельчения. Немного постояв, они теряют эстетичность и изначальный вкус.

Правильное хранение листьев салата в холодильном устройстве

Многие отправляют салат в холодильник, просто обернутым во влажное полотенце. В таких условиях листья будут съедобными только два дня. Но, для того чтобы увеличить этот срок, необходимо прислушаться к рекомендациям опытных хозяек.

Самое важное, о чем следует еще раз упомянуть: на листиках салата перед отправкой на хранение не должно быть ни капельки воды.

Зелень можно упаковать в бумажную салфетку и где-то под ней спрятать что-то серебряное. Этот материал способен продлить срок годности салата.

С такой же целью салат перед отправкой в холодильник нужно поместить в герметичный лоток со стекла или пластика. Очень хорошо, если тара до этого еще не была использована, иначе посторонние запахи могут испортить вкус листьев. Дно упаковки следует застелить бумажной салфеткой, и сверху накрыть зелень ею же. В таком состоянии листовой салат будет пригодным к употреблению на протяжении двух недель.

Стоит упомянуть о том, что по истечении каждого дня листья салата теряют около 25% полезных качеств.

Правильное хранение листьев салата в морозильном устройстве

Салат позволяется замораживать. Главное, сделать это правильно. Перед отправкой в морозилку листья необходимо окунуть в кипяток, а затем сразу же ополоснуть их очень холодной водой. Такая «стрессовая ситуация» поможет салату сохранить эстетичный вид, аромат и вкусовые качества.

Затем, салат необходимо разложить на бумажной салфетке и подождать, когда он полностью просохнет. И только после этого, его можно разложить небольшими порциями в пакетики и поставить в морозилку.

Очень удобно замораживать салатные листья в виде пюре. Для этого их нужно перемолоть в мясорубке и расфасовать по пакетикам. Некоторые хозяйки в качестве тары используют формочки для замораживания льда, в которые помещают мелкорубленую зелень залитую кипятком. Пользуясь подобным методом, можно сохранить пригодность продукта в течение 2 лет.

Некоторым хозяйкам нравиться хранить листья салата в маринованном виде. Изучив все вопросы сбережения этого витаминного продукта, каждый может иметь под руками салатную зелень до нового урожая.

См. видео «Как правильно хранить листья салата в холодильнике» от канала «Видео отклик»: