Как правильно хранить компот

Maria_Ivanova22 - Фев 10th, 2021

Категории: Как хранить

Поэтому знание всего нескольких важных правил хранения компота поможет сохранить его на протяжении положенного времени. Также важно уметь уберечь его полезность и не испортить напиток, сберегая в стерилизованном виде.

Правила сбережения компотов

Сберегать свежесваренный компот из ягод и фруктов совсем несложно. Основное, чтобы температурные показатели в месте хранения были в пределах от 2 до 14°С. Максимально он может быть пригодным к употреблению не дольше, чем 2 сутки при минимальной температуре. Если она будет выше (обычно это комнатная температура), то срок станет меньшим (5 часов).

Остывший компот надо перелить в тару со стекла или пластика (это не лучший вариант, но в ней удобней, замораживать напиток) и отправить в холодильное устройство. Кстати, в морозилке компот может пролежать в пригодном состоянии до нескольких месяцев.

Оставлять компот открытым нельзя. Иначе в тару с ним быстрее смогут пробраться бактерии, вызывающие брожение. Выбрасывать прокисший напиток не стоит, он может подойти для приготовления вина.

Хранение компота из сухих фруктов и ягод ничем не отличается от напитка, сваренного со свежих плодов. Но испортиться он может через 4 сутки.

Вишневый компот нужно хранить в таких же условиях, как и перечисленные выше напитки, но для того чтобы этот напиток, после настаивания не стал слишком кислым его стоит через 4 часа после приготовления процедить. Термин его пригодности 2 сутки.

Правила хранения консервированных компотов

Этот вид заготовок может сберегаться достаточно долго. Особых условий для хранения консервированных компотов не надо. Главное только соблюдать несколько важных правил:

• в месте, где будет храниться напиток показатели градусника не должны превышать отметку выше 20 °С (подойдет подвал, погреб, кладовая или нежаркий балкон);
• сразу после приготовления отправлять компоты на хранение не следует, для начала понадобится понаблюдать за ними на протяжении некоторого периода (помутневшие банки, с пузырями и пеной нужно будет стерилизовать повторно);
• важно на каждой таре с компотом оставить надпись с датой, когда его «закрутили», особенно, если он приготовлен с фруктов с косточками; срок их хранения меньше всех остальных (1 год и не более, потом он вреден для здоровья); напитки без косточек могут сберегаться 3 года;
• периодически подобные заготовки необходимо проверять и увериться, что среди них нет вздувшихся либо помутневших.

Соблюдение всех перечисленных рекомендаций позволит долгое время иметь под руками вкусный компот, который нельзя заменить никаким магазинным напитком.