Как правильно хранить фарш в домашних условиях

Maria_Ivanova22 - Янв 25th, 2021

Категории: Как хранить

Поэтому необходимо знать, как лучше всего хранить фарш дома, чтобы он был долгое время в пригодном состоянии.

Как хранить охлажденный фарш

Для начала важно понимать, что только качественный продукт подлежит длительному хранению любым из известных способов. Сберегать фарш без холодильника никак не получится. Оставить его на кухонном столе можно, разве что, максимум на 2 часа. Для хранения нельзя смешивать разные виды мяса. Это можно сделать уже непосредственно перед приготовлением того или иного блюда.

Перед тем, как отправить фарш на хранение в холодильное устройство, его необходимо расфасовать по сухим и чистым пластмассовым лоткам и закрыть пищевой пленкой. Это поможет продукту не обветриться и не впитывать запахи других продуктов, что находятся поблизости. Хранить молотое мясо таким образом можно при температуре от +6 °С до +8 °С на протяжении 12 часов. По истечении этого времени он приобретет неприятный аромат.

Как хранить фарш в морозилке

Сберегать в морозильном устройстве позволяется только абсолютно свежий продукт. Правильно, если перед отправкой на хранение в подобное устройство, фарш разделить на небольшие порции. Это нужно для того чтобы потом не пришлось его повторно замораживать (такая манипуляция недопустима). С пакетов с мясным полуфабрикатом желательно выпустить как можно больше воздуха. Упаковка должна быть герметично закрытой. Кроме того, что эта процедура продлит срок пригодности фарша, она еще и позволит значительно сэкономить место на полке морозилки.

Если в морозильном устройстве есть функция шоковой заморозки, то есть температурные условия в нем -18 °С, то фарш будет пригодным к употреблению в течение 3 месяцев, а при показателях -12 °С не больше, чем 1 месяц.

Фарш, в который добавлен лук, хранить вообще нежелательно. Но если уж так получилось, что другого выхода нет, его можно поместить в холодильное устройство всего на несколько часов (не дольше, чем на 6). В морозилке такой продукт в герметичной упаковке сохранит пригодность не дольше, чем 2 дня.

Важно подчеркнуть, что просроченный фарш ни в коем случае нельзя реанимировать какими-либо способами. Отравление таким продуктом очень опасно для человеческого организма. Также нужно каждое из правил считать важным, иначе не получится сохранить фарш качественно, а тем более на длительное время.

См. также: как приготовить сушеный фарш.