Как правильно хранить абрикосы

admin Maria_Ivanova22 - Мар 30th, 2021
Категории: Как хранить

Абрикосы во время хранения требуют к себе особого внимания. Поэтому важно придерживаться всех рекомендаций от опытных хозяек.

Ингредиенты:
Время для закладки:

Если сберегать абрикосы неправильно, то они быстро начнут терять влагу, соответственно, станут менее сочными. Эти фрукты можно «потерять» за короткое время, не соблюдая температурный режим и не придерживаясь правил транспортировки. Также соответствующие условия помогут уберечь абрикосы от разных заболеваний.

Правильное хранение абрикос

Для начала нужно знать, что сберегать нужно абрикосы, в которых твердая поверхность (внешне они напоминают немного неспелый фрукт). Если на плодах есть какие-либо повреждения или подозрительные пятна, то они не годятся для хранения. На срок годности абрикос также влияет правильный сбор урожая. Также желательно знать, какой из сортов этого фрукта имеет наиболее длительную лежкость.

Большое количество плодов принято отправлять на сбережение в деревянных ящиках. Очень желательно не полениться и замотать каждый экземпляр в пергамент. При возможности можно приобрести «специальные» ящики, которые напоминают лотки для яиц. У них фрукты будут находиться вдали друг от друга.

Если хранить абрикосы, просто насыпав их в ящик, то срок их годности будет значительно меньшим. К тому же периодически осматривать такие фрукты сложно.

Отправлять на хранение можно только те абрикосы (лучше упакованными в бумагу или герметичный лоток, а не в целлофан), которые перезрели либо полностью, доспели.

Сроки и температурные условия хранения абрикос

При «теплых» показателях градусника, превышающих +10 °С урожай абрикосов начнет ускоренно созревать. Такие условия идеально подходят для неспелых плодов, но зрелые фрукты при такой температуре быстро испортятся.

Оптимальное время сохранности абрикос 3 недели. По истечении этого периода они еще съедобны, но уже рыхлые и вовсе не такие вкусные, как изначально.

Оптимально, когда температура в помещении, где хранятся абрикосы, держится на метке 0 °С, а влажность воздуха от 90 до 95%. Обычно такие условия в погребе или подвале. В таком случае абрикосы могут быть пригодными около 50 дней.

Если поместить эти плоды в холодильное устройство (в отделение для фруктов), то за них можно не переживать на протяжении 10 дней. В лотке (в холодильнике) абрикосы пригодны к употреблению до 1 недели.

Эти плоды можно замораживать (целиком и без косточек). Срок годности такой заготовки больше, чем полгода. Процесс замораживания на вкусовые качества и аромат фруктов почти не повлияет, но плоды приобретут мягкую структуру. Поэтому повторно отправлять их в морозильную камеру не стоит, после, они будут напоминать кашу.

См. видео «Как сушить и сохранить абрикосы на зиму»: