Как лучше всего хранить пельмени

admin Maria_Ivanova22 - Мар 30th, 2021
Категории: Как хранить

Наверное, нет такого человека, которому бы не нравились пельмени. Но не каждый из них знает, как правильно хранить это блюдо.

Ингредиенты:
Время для закладки:

Большинство, не задумываясь, отправляет пельмени в морозильную камеру. А ведь там они не могут простоять вечно. К тому же хранить домашний и магазинный продукт следует по-разному.

Правильное хранение домашних пельмень

Если это блюдо после «лепки» не планируется варить, то его нужно отправить в морозильное устройство. Очень хорошо, если в камере есть функция шоковой заморозки (от -12 °С до -18 °С). Тогда пельмени будут пригодными в течение 3 месяцев. На протяжении 1 месяца можно употреблять пельмени, которые хранились при температуре от -10 °С до -12 °С. Некоторые хозяйки хранят пельмени на балконе, но это, естественно, происходит в зимнюю пору и то, если показатели градусника колеблются в приемлемых для их сбережения пределах.

Очень удобно отправлять продукт в морозильную камеру в специальном боксе с отсеками, но обычный целлофановый кулек, объемный лоток или вакуумная упаковка тоже подойдут.

Если нет возможности хранить вкусный полуфабрикат долго и в больших количествах, то его помещают в холодильник (и хранят при температуре, не превышающей +5 °С) на подсыпанной мукой разделочной доске или большой плоской тарелке. Сверху их нужно накрыть лоскутом целлофана или пищевой пленкой. В таких условиях пельмени будут пригодными к употреблению на протяжении 3 дней.

Правильное хранение магазинных пельменей

Поначалу очень важно выбрать качественный продукт. В «настоящих» пельменях не должно быть сои или манки. Когда в упаковке есть склеенные экземпляры, то ее брать нельзя. Очень хорошо, если есть возможность убедиться в том, что «температура витрины» -12 °С, а влажность 50%.

Вообще «правильной температурой» считается показатель от -24 °С и ниже, в таких условиях блюдо может храниться на протяжении 9 месяцев. Но редко в каком магазине придерживаются таких условий. Поэтому купив пельмени, их следует сберегать 1 месяц при показателях от -10 °С до -18 °С.

Часто на магазинных упаковках с продуктом можно увидеть срок годности, который больше, чем полгода. Такие пельмени состоят из консервантов и окислителей. Также, обычно, так долго может храниться продукт, начинка которого не мясо, а соя.

Транспортировать купленные пельмени домой желательно в термо-пакетах, что продаются в отделах с замороженными изделиями.

Правильное хранение сваренных пельменей

Недоеденную порцию пельмень можно отправить на хранение в холодильное устройство. Предварительно, щедро смазав растительным или сливочным маслом. Тарелку с блюдом необходимо плотно укутать пищевой пленкой и поместить в холодильник, температура которого не должна превышать +5 °С. В таких условиях пельмени будут оставаться пригодными к употреблению в течение 6 часов. В холодном месте (вне холодильника), там, где градусник прогревается до +10 °С срок годности блюда будет составлять 3 часа.

Замораживать уже сваренный продукт не рекомендуется, потому что оно потеряет вкусовые качества. Неправильно считают хозяйки, которые советуют хранить пельмени в бульоне. Это не логично, они превратятся в несъедобное блюдо с липким разбухшим тестом и вообще безвкусную вымокшую начинку.