Как лучше всего хранить горох, и какое место правильнее для этого выбрать

Maria_Ivanova22 - Ноя 3rd, 2020

Категории: Как хранить

Правильное хранение свежего гороха вместе со стручками (а также без них) и соблюдение всех важных нюансов при сбережении сухого продукта позволит, на протяжении длительного времени, использовать его для приготовления разных вкусностей.

Тонкости хранения гороха в сушеном виде

Купив засушенные горошины, нужно помнить о нескольких необходимых нюансах важных во время хранения продукта:

• место для его сбережения должно быть максимально темным, достаточно проветриваемым и с минимальной влажностью воздуха;
• тара для хранения может быть практически любой: банки из стекла, лотки, полотняные мешочки и пр.;
• при хранении сухого гороха можно воспользоваться небольшой хитростью: в емкость с продуктом поставить самодельный небольшой тканевый мешочек с солью – это позволит продукту долго не портиться и сохранять свою структуру;
• перед сбережением надо убедиться, что горох абсолютно сухой и рассыпчатый, даже немного влаги повлечет за собой развитие плесени, гнили и появление паразитов;
• в случае если покупной горох был в закупоренной таре, после открывания его нужно пересыпать в емкость, что также плотно закрывается;
• неправильно, если горох сберегается на полке, что расположена около плиты, от постоянного теплого воздуха он очень быстро станет непригодным;
• время от времени горох, который хранится, надо осматривать на наличие гнили с плесенью, также, если почувствуется неприятный запах от продукта, его лучше всего выбросить.

Стоит заметить, что если сушить горох самостоятельно, то для хранения подойдут только спелые горошины: переспевшие получатся очень твердыми, а немного зеленоватые – не сильно приятными на вкус.

Тонкости хранения гороха в свежем виде

Самыми распространенными способами сбережения свежего гороха на зиму являются: консервация, заморозка и сушка.

Законсервировав горошек, можно сэкономить деньги и не покупать его в магазинах. Существует множество способов, как это сделать. Вот один из проверенных:

Заморозить горох очень просто. Его нужно только извлечь из стручков, поместить в специальный пакетик для морозилки или контейнер, и отправить в морозильное устройство.

Сушить горох можно самостоятельно. Для этого его лучше всего предварительно проварить в кипятке 2-3 минуты, немного подсушить и, после, отправить в духовку на несколько часов. Температура устройства должна быть 60 °С.

Сроки хранения горошка в сухом и зеленом виде

Нужные сведения о хранении покупного засушенного горошка обязательно есть на упаковке. Ее, естественно же, необходимо взять во внимание. Горошек в свежем виде, извлеченный из стручков, храниться долго не может, поэтому через несколько дней надо принять решение, какой способ его сбережения выбрать.

Существуют некие временные грани того, сколько должен сберегаться горох в том или ином виде, и о них нельзя забывать:

• свежий зеленый горошек в середине стручков можно хранить до 1 недели (без природной упаковки он пригоден дольше);
• замороженный продукт (в стручках или без) может находиться в морозильном устройстве и его можно употреблять в пищу на протяжении 10 месяцев;
• свежесобранный зеленый горошек, отделенный от стручков, может сберегаться дольше чем полгода, но для этого ему необходимо достаточно воздуха и надежное укрытие от прямого попадания солнца;
• консервы из горошка можно хранить в течение 12 месяцев (срок может быть и большим, чем несколько лет), главное только, соблюдать все правила при «закручивании»;
• сухой горох сберегается годами, но правильнее употребить его в пищу в течение 1 года.

При хранении гороха в домашних условиях, нужно помнить о самом главном – ему «не нравится» влажность.