Как консервировать сало в рассоле в банке — хороший рецепт консервации в домашних условиях.

kerescan - Окт 4th, 2015

Категории: Сало

Соленое или копченное сало – вкуснейший продукт, давно признанный гурманами. Особенно хорош и полезен этот деликатес зимой, когда вокруг холода. В это время года оно и насытит, и согреет Вас. Чтобы сохранить сало: и прекрасные вкусовые качества, и внешний вид — можно его консервировать. Сделать это, в домашних условиях не сложно и быстро. Для всех кого это интересует — простой домашний рецепт заготовки.

Ингредиенты: сало, соль

Для того, чтобы во время сберегания, при воздействии освещения и тепла, небольшие кусочки сала не подсыхали, а крупные бруски не приобрели непривлекательный желтоватый цвет, нужно ограничить к копченому или соленому салу доступ воздуха. И тогда, все его замечательные качества сохранятся отлично.

Для такой заготовки лучше всего брать предварительно немного проваренное копченое сало с мясными прослойками.

Прежде, чем отправлять его в простерилизованную банку, нарежьте сало такими кусочками, чтобы они поместились в нее.

Промойте бруски в теплой воде, положите в баночки и залейте горячей соленой водой. На 1 литр воды достаточно 2-3 столовых ложки соли. Сколько взять — зависит от солености консервируемого сала.

Закатайте стерильными крышками.

Хранить банки с консервированным в рассоле салом лучше в прохладном месте.

В нужное время заготовка быстро открывается и вкусный бутерброд, с отлично сохранившемся салом, ломтиком «бородинского» и колечками репчатого лучка, доставит Вашим родным не только удовольствие, но и восполнит запас энергии.