Как хранить цуккини – сколько и при каких условиях

admin Maria_Ivanova22 - Ноя 7th, 2020
Категории: Как хранить

В вопросе хранения цуккини зимой важно знать, что лучше всего для этого подходят поздние сорта. Они смогут храниться дольше, чем ранние.

Ингредиенты:
Время для закладки:

Многие имеют желание запастись цуккини на зиму, так как это отличный диетический продукт. Хранить его совсем несложно, главное только, не пренебрегать ни одним из правил.

Как подготовить цукини к хранению на зиму

Овощ необходимо собирать в начале сентября вместе с плодоножками. Для хранения подойдут только те экземпляры, на которых нет никаких повреждений. Цуккини с изъянами можно заморозить. Мыть плоды нельзя, их необходимо только протереть сухим полотенцем. Затем просушить на солнце (особенно надо, чтобы хорошо подсохло место среза).

Переносить цуккини с места на место следует в коробках из картона или корзинах. Перед отправкой на сбережение плодоножки нужно обмакнуть в расплавленном парафине.

Способы хранения цуккини в домашних условиях

В квартире

Если принято решение хранить цуккини в условиях дома в целом, не переработанном виде, то обычно для этого выбирают балкон или лоджию. Но только в том случае, если там, зимней порой, будет держаться плюсовая температура.

Дно ящика для сбережения цуккини необходимо присыпать опилками или соломой. Овощи следует размещать таким образом, чтобы они не прикасались друг к другу. В помещении должно быть темно и сухо.

Когда урожай большой, то каждый цуккини нужно замотать в бумагу и разместить на стеллажах, а сверху накрыть покрывалом из натуральной ткани.

В одной из комнат квартиры немного трудно найти место под хранение цуккини. Оно должно быть максимально затемненным и вдали от отопления. Оптимальной температурой для правильного хранения овощей является +18 °С…+22 °С.

Пригодными к употреблению в таких условиях цуккини будут на протяжении 2-4 месяцев. Продлить срок до 6-7 месяцев можно в том случае, если:

  • у плодов толстая кожица и плодоножка имеет 10 см;
  • цуккини не мытые, а только очищенные (бывают ситуации, когда трудно оттереть почву полотенцем);
  • овощи размещены вертикально плодоножками наверх в ящик с бумагой, опилками либо соломой.

Когда никак не получается разместить цуккини не близко друг к другу, не стоит сильно переживать – это не является основным моментом в хранении.

В погребе

Этот способ почти ничем не отличается от предыдущего. Все то же самое, только важно не оставлять цуккини, на сбережение, прямо на полу (а в ящиках и на полках).

В этом случае возможен еще один вариант размещения. Цуккини можно хранить в подвешенном состоянии, используя для этого капроновый чулок. В каждой «упаковке» не должно быть больше, чем два экземпляра.

Как хранить цуккини в холодильнике и морозилке

В холодильном устройстве

Для того чтобы обеспечить семью свежими цуккини на протяжении 2-3 месяцев, их можно отправить на хранение в овощной отсек холодильника. Плоды необходимо поместить в пакеты из бумаги или полиэтилена с «самодельными» дырочками для вентиляции.

В морозильном устройстве

См. видео:

Этот способ считается самым оптимальным. Перед заморозкой цукини следует помыть, просушить и нарезать любым удобным способом (главное, чтобы кусочки не были толще, чем 1 см). Затем, нарезку надо разместить на паллетах и через 2-4 часа готовый замороженный продукт можно перемещать в специальные герметичные пакеты или лотки. Цуккини в таком виде можно употреблять в пищу до нового урожайного сезона. См. также: Как заморозить цукини приавильно.

Каждый из способов не требует каких-то особых усилий. Все довольно просто, только не следует забывать, что нарушение любого из правил не позволит сохранить продукт надолго.