Как хранить томатную пасту: сколько, и при каких условиях

admin Maria_Ivanova22 - Янв 25th, 2021
Категории: Как хранить

Чаще всего хозяйки, если заготавливают томатную пасту самостоятельно, они упаковывают ее маленькими порциями, так как открытая банка, особенно если она большая, не может храниться долго.

Ингредиенты:
Время для закладки:

Есть несколько проверенных способов хранения томатной пасты, которые позволят продлить ее пригодность, даже после вскрытия тары.

Хранение томатной пасты

Купив томатную-пасту, упакованную в металлическую емкость, ее сразу же после вскрытия нужно переместить в сухую чистую стеклянную тару со стекла. Затем ее необходимо плотно закрыть и отправить в холодильник. Важно упомянуть, что ни в коем случае нельзя набирать соус грязной ложкой, с ней к томатной пасте проберутся вредные микроорганизмы, которые ускорят процесс скисания.

Для более длительного хранения придется выбрать один из более надежных методов сбережения.

Повторное консервирование

Этот вариант хранения считается более надежным. Это касается того случая, когда томатной пасты большое количество и употреблять ее планируется нескоро.

Прокипятив пасту, ее необходимо разместить в небольшие стерильные баночки со стекла. После этого их следует герметично закупорить металлическими крышками (или же винтовыми), как обычную консервацию.

Добавление растительного масла или горчицы

После вскрытия большой емкости с томатной пастой, естественно, употребить ее за короткое время не получится никак. Поэтому к ней нужно влить пару ложек подсолнечного масла (хорошо, если не полениться и натереть им и стенки банки тоже) и плотно закрыть крышкой. Перед этим желательно тщательно вытереть горловину от остатков пасты, иначе на ней образуется плесневый грибок, который через определенный период проберется и под масло.

Горчица тоже помогает продлить сохранность продукта. Ею следует промазать бока банки и нижнюю часть крышки.

В таком состоянии термин пригодности томат-пасты будет длиться 2-3 недели.

Замораживание томатной пасты

В банке

Томатную пасту можно заморозить вместе с тарой, если это жестяная упаковка. Для этого нужно удалить крышку, вместо нее воспользоваться пищевой пленкой и отправить банку в морозильное устройство. Дождавшись, пока продукт замерзнет, (для этого понадобятся 1 сутки) его необходимо извлечь и окунуть в горячую воду на пару секунд. Такое действие поможет застывшей массе отделиться от стенок банки. Затем «кусок» томатной пасты следует нарезать кружочками, упаковать в отдельный пакет, плотно закрыть и снова отправить в морозилку. Такой продукт может храниться в течение 3 месяцев.

В формочках

Очень удобно хранить открытую томатную пасту, разложив ее порционными кусочками, например, в формочки для льда и прочие в замороженном состоянии. Во время расфасовки необходимо следить, чтобы томат-паста не выходила за пределы форм. Наоборот она должна немного не доставать до поверхности, иначе паста «вылезет» при замерзании. Через сутки «красивую» пасту нужно выдавить из формочек, сложить в отдельный кулечек и отправить в морозильную камеру.

В вакуумном пакете

В этом случае необходимо проделать те же процессы, что и в предыдущих случаях: переложить оставшуюся массу с большой банки в пакетик продолговатой формы, сформировать «колбаску», заморозить, потом нарезать и опять отправить в морозилку.

См. видео «ТОМАТНАЯ ПАСТА (СОУС). Как хранить томатную пасту после вскрытия банки? Два проверенных способа.»: