Как хранить настойки: сколько, где и при каких условиях

Maria_Ivanova22 - Фев 10th, 2021

Категории: Как хранить

Поэтому важно знать несколько важных нюансов хранения разных настоек в домашних условиях

Сроки хранения настоек

Вне зависимости от того, что спиртовые продукты нельзя назвать скоропортящимися, от взаимодействия с кислородом, который есть даже в закрытой емкости, в них происходят разные процессы. Это способствует «старению» продукта: он меняет свой вкус, теряет аромат, крепость, и, соответственно, качество.

Рамки периода хранения зависят от сырья. К примеру, настойки, сделанные на основе вишни, алычи, облепихи, хранясь в закрытой таре, только по истечении первых 2-3 месяцев раскрывают «полезность» и аромат.

А вот те, в составе которых есть рябина, облепиха и другие ягоды нежелательно хранить дольше, чем 3 месяца. Иначе они будут иметь схожесть с желе, потеряют цвет, запах, а на дно бутылки с напитком упадет осадок.

Дольше можно хранить горькие спиртовые настойки на имбире, хрене или специях (8 месяцев).

Есть еще настойки, которые имеют не только вкусные, но и полезные качества. Их тоже следует хранить согласно рекомендациям от специалистов в этой области. Довольно длительный период времени может быть пригодной к употреблению настойка прополиса (от 3 до 5 лет), а остальное подобное лечебное средство может успешно сберегаться около 2-3 лет.

Место и тара для хранения домашних спиртовых настоек

Оптимальным местом, считается то, где прохладно, но не холодно, и куда не сможет иметь доступ воздух и свет. Использовать в целях хранения настоек морозильное устройство не стоит. При показателях градусника ниже, чем -15 ^оС букет напитка будет разрушен. Хорошо, когда температура в помещении (погреб, кладовая, антресоль и т. д.), где сберегаются настойки, не превышает +25 ^оС. Не все напитки (столовые и на прополисе) можно оставлять на хранение в холодильнике, а вот лечебные позволяется.

Настойки, как и множество жидких продуктов, лучше всего хранить в стеклянных емкостях. Они не взаимодействует с напитком. Для того чтобы риск окисления был меньшим, тару следует заполнять до самого верха. Также важно обеспечить герметизацию с помощью плотной крышки, сделанной из материала, что не имеет пор, иначе спирт испарится.

Нельзя употреблять настойки, в качестве которых есть сомнения. Если не готовить подобный продукт самостоятельно, то приобретать его нужно только в проверенных людей, которые, к тому же, подскажут более подробную информацию о хранении того или иного вида настойки.