Как хранить моцареллу в домашних условиях

Maria_Ivanova22 - Дек 28th, 2020

Не секрет, что самую вкусную свежую моцареллу можно попробовать только в Италии. Но не у всех есть такая возможность. Очень приятен тот факт, что рецепт моцареллы разлетелся по всему миру.

Ингредиенты: моцарелла
Время для закладки: Весь год

Поэтому важно знать, как хранить этот сыр после приобретения. Ведь если придерживаться необходимых правил, то моцарелла не испортится раньше времени.

Моцарелла является сливочным рассольным сыром, который не имеет длительного срока сбережения. Он производится для употребления ежедневно. Но большинство хозяек покупают моцареллу с расчетом на потом. В этом нет ничего «преступного»; 2-3 дня, после приобретения, при правильных условиях он все-таки сможет простоять в пригодном состоянии.

Оптимальными показателями градусника при хранении моцареллы считается температура +7 °С. Сберегать его необходимо в таре, что герметично закрывается. Очень важно, чтобы моцарелла все время была покрыта рассолом, иначе она станет сухой и испортится.

Поэтому производители и скатывают этот сыр в «удобные» шарики (их легче покрыть рассолом и использовать во время приготовления, к примеру, салатов). Моцареллу принято готовить дважды или трижды в неделю, поэтому важно успеть на самый свежий продукт. У продавцов можно попросить налить в упаковку рассола. Но если по тем или иным причинам это не удастся сделать, его позволяется залить крепким раствором соли и воды (1 ст. л. на стакан). Дома из оригинального пакета моцареллу можно переместить в стеклянную банку.

См. видео «Домашняя моцарелла, которая получается. Простой рецепт»: