Как хранить кизил на зиму в домашних условиях

admin Maria_Ivanova22 - Ноя 3rd, 2020
Категории: Как хранить

Осенней порой запасливые хозяйки занимаются заготовкой ягод кизила и стараются выбрать самый лучший способ их хранения на зиму. Эти плоды богаты на множество полезных веществ.

Ингредиенты:
Время для закладки:

Естественно, что свежий кизил ценнее всего, но не весь урожай можно употребить за один раз. Поэтому хозяйки используют разные способы его хранения на зиму.

Как хранить кизил в холодильнике

Перед отправкой кизила в холодильный шкаф, ягоды обязательно необходимо «разделить»: на спелые, у которых красный оттенок и перезрелые они: тёмно-бордовые. Потому как, даже довольно упругий продукт плохо хранится просто на кухне.

Надо не забывать, что собрав ягоды, их надо поместить в пластиковую емкость или пакет с отверстиями для вентиляции и поместить в холодильник (температура которого не должна превышать +5°С). В таких условиях они не испортятся на протяжении 10-12 дней.

По истечении одной недели кизил станет немного темнее, это свидетельствует о том, что в нем накопилась фруктоза. Вкус таких ягод уже не такой терпкий, как, в только что сорванных.

Перед отправкой кизила в холодильное устройство, его не надо мыть. Это продлит срок пригодности. Помыть ягоды можно уже непосредственно перед употреблением.

Как хранить кизил в отсеке морозильной камеры

Условия морозилки позволяют сберечь в кизиле максимум витамина С, все микроэлементы и наличие терпкого насыщенного вкуса. Во время замораживания ягоды становятся еще более вкусными и сладкими.

Перед отправкой в морозилку полезный продукт следует старательно перебрать, удаляя листики, веточки, насекомых и прочее. Отобранный кизил надо помыть, разложить на полотенце, чтобы подсох при комнатной температуре, а после, высыпать на паллет одним слоем. Для того чтобы ягоды замерзли, понадобится 3 часа, по истечении этого времени их надо расфасовать в пакеты и хранить при температуре -18°С (и ниже) на протяжении 12 месяцев.

Также замораживают кизил, перетёртый с сахаром. Готовое пюре нужно разместить в пластиковые лотки и отправить в морозилку. Срок пригодности такого продукта до полугода (при температуре -18°С и ниже).

Несколько вариантов хранения кизила на зиму

Еще кизил отлично храниться зимой, если его высушить (в таком виде он хранится до 1 года), завялить (строк пригодности – 1 год) или пересыпать (сберегается до полугода) сахаром. Каждая хозяйка выбирает способ, который ей больше всего нравится. Но, главное, что все варианты очень «вкусные».

См. видео: Сушка кизила в електросушилке.

Как Высушить Кизил с помощью Соли

Кроме того, кизил можно заготовить на зимнюю пору в виде компотов, варенья, повидла, джема или пастилы. Множество любителей домашних алкогольных напитков используют кизил, как основной ингредиент для своих ароматных напитков.

Не важно, какой из способов выбирать, главное только, правильно соблюдать все нюансы, необходимые для хранения ягод кизила на зиму и учитывать предпочтения большинства членов семьи.