Как хранить арахис и арахисовую пасту: сколько, и при каких условиях

admin Maria_Ivanova22 - Янв 13th, 2021
Категории: Как хранить

Питательный арахис ценится потребителями не только за энергетическую ценность, но и за то, что в нем содержится много минеральных веществ и витамина Е. В большинстве случаев этот орех продается в очищенном виде. Это позволяет проверить его качество. Но не стоит забывать о том, что даже свежий арахис в неправильных условиях прогоркнет.

Ингредиенты:
Время для закладки:

Для того чтобы не сталкиваться с подобной проблемой, обязательно нужно знать правила хранения земляных орешков и уметь правильно их выбирать.

Важные рекомендации при покупке арахиса

Естественно, что если приобрести арахис не первой свежести с изъянами, которые влияют на длительность хранения, продлить срок годности уже никак не получится. Поэтому покупая эти орехи, нужно быть внимательными к каждой детали.

  1. Если останавливать свой выбор на арахисе со скорлупой, то следует внимательно осмотреть стручки. У зрелого ореха он сухой, а само ядро должно быть крупным и упругим.
  2. Качественный арахис в стручке при встряхивании, соприкасаясь со стенками, издает довольно глухой звук. Звонкий звук может быть  только в том случае, если орешки маленькие либо пересушены в процессе неправильного хранения.
  3. Поверхность стручков не должна иметь пятен, а их аромат не должен отдавать плесенью и сыростью.
    Правильно, когда арахисовые стручки имеют ломкую структуру. Треск при разламывании свидетельствует о том, что они правильно просушены.
  4. Очищенные ядра арахиса следует внимательно рассмотреть и убедиться, что среди них нет таких, что начали портиться (в испорченных буроватая или с темными пятнами кожица).
  5. Желательно, перед тем, как покупать подобные орехи, попробовать их на вкус. Правильно будет съесть несколько ядер подряд, чтобы  уверится в том, то продукт не прогорклый.
  6. Вкус неспелого земляного ореха похож на водянистую фасоль. Такой арахис лучше не брать.

Покупать измельченный орех также не стоит. Некоторые недобросовестные производители таким образом сбывают просроченный  товар. Они смешивают свежий продукт с испорченным.

Сколько и в какой таре можно хранить арахис

Есть общепринятые рекомендации хранения арахисовых ядер. Орешки со скорлупой могут быть пригодными к употреблению 12 месяцев (если хранить их при низкой температуре). Очищенный арахис можно хранить от полугода до 9 месяцев (в зависимости от условий). Если земляной орех отправить на хранение в холодильное устройство, то пригодным он будет от 4 месяцев до полугода. В морозильном устройстве арахис сохранит свои полезные и вкусовые качества на протяжении 9 месяцев.

Самой «правильной» тарой для хранения орехов считается чистая, абсолютно сухая, которую возможно герметично закрутить. Лучше всего подходят стеклянные банки или керамические емкости. Хранить долго в контейнерах из пластмассы не получится. Арахис в такой посуде очень скоро станет горьковатым. Полиэтиленовая тара также не годится. Орешки в ней могут плесневеть.

Орехи со скорлупой можно поместить на хранение в мешочек из натуральной ткани, но срок годности их будет меньшим, чем, к примеру, в закрытой банке.

Очищенный арахис обязательно перед отправкой на хранение необходимо просушить любым удобным способом. Потом, поместить в  стеклянную банку с плотной крышкой и отправить в холодильник. Жареные ядра вообще не переносят влагу и не любят кислород.

Как правильно хранить арахисовую пасту

Этот продукт необходимо сберегать в стеклянной емкости с плотно прилегающей крышкой, в месте, где прохладно и куда не попадает яркий свет. При обеспечении таких условий арахисовая паста будет пригодной к употреблению на протяжении целого года.

После вскрытия тары с продуктом из питательного ореха, его следует употребить в течение всего нескольких недель. От взаимодействия с воздухом арахисовая паста не сможет храниться длительное время. Держать баночку с пастой открытой нельзя: верхний ее слой быстро обветрится и от этого на поверхности образуется сухая корка.