Кабачки: польза и вред для здоровья. Калорийность, свойства, витамины и описание растения кабачок.

Кабачки: польза и вред для здоровья
admin kerescan - Июн 15th, 2015
Категории: Овощи

Кабачок – овощ, относящийся к семейству тыквенных растений, подвиду тыквы обыкновенной. Плод кабачка имеет продолговатую форму, молодые кабачки имеют ярко – зеленую окраску, по мере созревания она может измениться на бледно – желтую или белую.

Ингредиенты:

Жителям американского континента кабачок был известен еще несколько тысячелетий назад, в европейские страны растение было завезено только в 16 веке. Сейчас кабачок является одним из самых распространенных овощей на планете.

Состав и калорийность продукта

Кабачок содержит всего 24 ккал на 100 гр. продукта. Плод почти на 95% состоит из воды, оставшуюся часть составляют углеводы, белки, сахара и уникальные минеральные соли (калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо и прочие). Также кабачок обыкновенный содержит большое количество витаминов (С, А, В, РР и др.) и микроэлементов (молибден, цинк, фтор и прочие).

Польза и вред овоща

 Кабачки

Фото: Кабачки

Кабачок рекомендован к употреблению для всех групп населения, в том числе: пожилых людей, маленьких детей, пациентов, страдающих заболеваниями ЖКТ и т.д.

— кабачок обладает легким мочегонным и желчегонным эффектом, позволяя выводить из организма лишнюю соль; это свойство бесценно для всех, кто страдает отеками, повышенным уровнем артериального давления;

— овощ полезен для нервной системы человека (благодаря наличию витаминов группы В);

— люди, страдающие избыточным весом и/или сахарным диабетом, могут готовить разнообразные блюда из кабачка, с целью снижения калорийности рациона и нормализации уровня сахара;

— для всех, кто страдает запорами, колитами и прочими заболеваниями кишечника, также показаны кабачки. Этот овощ является основой рациона лечебниц и пансионатов, занимающихся проблемами пищеварения.

Кабачок не приносит организму вреда: он гиппоаллергенен, низкокалориен, не содержит жира и не накапливает вредных соединений.

Как употреблять кабачок?

 Кабачки

Из овоща готовят салаты, запеканки, оладьи, жареные, печеные, тушенные блюда. Самая большая польза заключена в молодых плодах, при их небольшом размере допускается использование для приготовления блюд, без предварительной очистки от кожуры и семян.

Также из кабачка можно сделать лекарство против аллергии. Для этого берется 10-12 цветков растения, заливается полу литрами кипятка, настаивается в течение 3 часов, эта доза делится на 5 приемов, которые нужно употребить в течение дня (отдельно от еды).

Заготовка впрок

Кабачки

Основной способ заготовки – консервирование. Овощ сохраняет прекрасные вкусовые качества в виде различных салатов, рагу, икры и прочих блюд.