Икра из зеленых помидор на зиму — рецепт вкусной заготовки из зеленых помидор в домашних условиях.

admin kerescan - Июл 23rd, 2015
Метки:

Вкусная икра из зеленых томатов готовится из плодов, которые не успевают созреть и висят на кустах унылыми зелеными гроздьями. Используйте этот простой рецепт и те не дозревшие плоды, которые большинство просто выкидывает как не пригодные для еды, станут вкусной заготовкой, которая порадует Вас зимой.

Переходим к сути, как сделать икру из зеленых помидор.

Нужно взять 600г зеленых томатов, 200 г свежей моркови и 50 г репчатого лука.

Фото. Зеленые помидоры, морковь, лук - ингредиенты для икры

Фото. Зеленые помидоры, морковь, лук — ингредиенты для икры

Овощи нарезать на крупные кусочки и испечь в духовке. Обязательно добавить пару ложек масла подсолнечного или кукурузного, чтобы предотвратить подгорание.

Мягкие томаты и остальные овощи перемолоть на мясорубке или “перебить” в блендере.

Сложить овощную массу в кастрюлю и добавить 15 соли, 10 г сахара, 100 г качественного томатного соуса и нарезанную петрушку по вкусу.

Варить икру до состояния, когда овощи, томат и специи превратятся в однородную массу.

Готовую красивую и ароматную икру разложить в банки (лучше полулитровые) и поставить на стерилизацию на 60 минут.

Закатать и перевернуть дном вверх, чтобы при остывании банок крышки были долго горячими.

Как видите, используя простые рецепты, можно легко и вкусно заготавливать зеленые помидоры на зиму. Домашняя икра из зеленых помидор зимой используется по всякому. Это может быть и холодная закуска, и гарнир к мясу. Во втором случае икру можно разогреть в микроволновке или в духовке.