Храним айву свежей — как, где и при каких условиях лучше всего хранить айву

Maria_Ivanova22 - Окт 23rd, 2020

Категории: Как хранить

Если соблюдать все правила, то айвой можно будет наслаждаться на протяжении долгого времени.

Где и как правильно хранить айву на зиму

Для начала необходимо не забывать о том, что плоды айвы следует очень аккуратно срывать с дерева. Те фрукты, которые упали либо имеют какой-нибудь изъян, для длительного хранения вовсе не годятся. Их можно сразу же нарезать и поместить в морозилку. Заморозить можно и айвовое пюре, сделанное из отваренных и взбитых блендером фруктов. Делая заготовки из айвы можно воспользоваться и другим, более «вкусным способом»: сварить из плодов компот, варенье или джем, сделать цукаты, высушить и прочее.

Отобранные экземпляры будут пригодны к употреблению довольно продолжительное время, если учесть нескольких важных нюансов.

1. Большое количество айвы лучше всего хранить в погребе либо подвале, потому что эти плоды любят холод. Если же их мало, то для сохранения свежести фруктов подойдет и холодильник.
2. Отлично, если для хранения айвы есть деревянные ящики с перегородками. Для того чтобы не было «прикосновения» плодов друг с другом их следует пересыпать песком (опилками либо сухой травой) или завернуть каждый в бумагу.
3. Соседство яблок, ни каким образом, на качество айвы не влияет.
4. Груши наоборот имеют способность ускорять процесс созревания айвы, в таком случае она быстрее сгниет.
5. Полиэтилен считается возможным «местом хранения» для айвы, но лучше выбирать не пакет, а пищевую пленку, чтобы предотвратить скопление воздуха и появление конденсата.
6. Спелой айве «не нравится» светлое (солнечное) помещение.

Соблюдая все необходимые правила, чудодейственным фруктом можно будет наслаждаться до самой весны.

Оптимальные условия для хранения айвы

Самым идеальным местом для сбережения свежести фруктов считается отсек холодильника. Но для большого урожая айвы он, естественно, не подойдет. Эти плоды очень чувствительны к температуре. Если тепло, то их сочность «пропадает» быстро.

В случае, когда есть возможность обеспечить айве температурный режим:

• от 0 до +1°С, то плоды будут пригодными к употреблению на протяжении 4 месяцев;
• от 0 до +4°С – на протяжении 2 месяцев;
• от +4 до +8°С – на протяжении 1 месяца;
• от +8°С и выше (обычно это комнатная температура) – на протяжении 3 недель.

В морозильной камере айву можно хранить более чем 7-9 месяцев. К тому же, в таких условиях она приобретает ярко выраженный насыщенный вкус. Повторное замораживание лучше не использовать. Плод в разрезанном виде может пролежать в холодильнике несколько дней, его следует завернуть в пищевую пленку.

Если уж очень тщательно относится к моменту хранения айвы на зиму в домашних условиях, то помещение с фруктами необходимо часто проветривать. Перед тем, как разместить плоды в положенном месте его надо прокварцевать и обеспечивать во время хранения оптимальную влажность (80 %).

Немного стараний и спелая сочная айва в зимнюю пору не будет чем-то недостижимым.

От автора видео узнайте больше о полезных свойствах и правильную заготовку айвы на зиму.