Вкусный джем из алычи без косточек на зиму

Vendanny - Апр 7th, 2017

Категории: Джемы

Метки: Джем из алычи, Джем из слив, Пошаговые рецепты с фото

Предлагаемый в этом рецепте джем из алычи получается не приторный, густой консистенции, имеет лёгкую кислинку. Кардамон добавляет заготовке благородства и придаёт приятный, чуть уловимый аромат. Если вы сластена, то в процессе варки джема нужно просто добавить чуть больше сахара.

Ингредиенты: алыча, кардамон, сахар
Время для закладки: Лето

В общем, используя предложенный в этом пошагово оформленном фото-рецепте способ приготовления, действуйте учитывая свои вкусовые пристрастия и джем из алычи получится таким, как нужно именно вам.

Для приготовления нужно:

Джем из алычи желтой без косточек

алыча желтая 1 кг;
кардамон 2 шт.;
сахар 1 кг.

Как приготовить джем из алычи в домашних условиях

Алычу тщательно промываем, перебираем от листьев и сора, кладём в кастрюльку. От косточек очищать не нужно, потом всё равно алычу протирать через сито. Наливаем воду таким образом, чтобы она покрывала алычу примерно на 1/5. Ставим на плиту, ждём активного кипения. Провариваем на маленьком огне, пока плоды не перестанут быть твёрдыми.

Джем из алычи желтой без косточек

Остужаем до тёплого состояния и перетираем через сито.

Джем из алычи желтой без косточек

В алычовое пюре добавляем сахар и слегка раздавленный кардамон. После кипения варим 10 минут, снимаем образовавшуюся пенку. Остужаем. Такой варки нужно сделать несколько подходов, до того момента, пока масса не будет той густоты, которая вам нужна. Из готового продукта вынимаем кардамон и разливаем по подготовленным банкам, закатываем крышками.

Сделать такой джем из алычи желтой сможет даже начинающий повар, рецепт довольно простой, но очень вкусный.

Джем из алычи желтой без косточек

Такой густой джем из алычи можно использовать для перемазывания коржей для торта, делать из него начинку для пирогов, да и просто кушать, щедро намазав на булочку.