Душица сушёная в домашних условиях — как приготовить приправу орегано

BellaRussa - Дек 16th, 2016

Ароматная душица используется для лечения и в кулинарии. Но тут эта лечебная травка выступает под именем «орегано». Орегано уже знают все, в отличии от материнка, ладанка, мацердушка, душница, зеновка, но всё это одно и то же растение.

Ингредиенты: душица, орегано
Время для закладки: Лето, Осень

При сборе душицы старайтесь не брать загрязнённые растения. Срезайте ножницами примерно на уровне половины стебля, вам нужны соцветия и верхняя часть с соцветиями и листочками.

сушёная душица

Свяжите душицу в небольшие букетики и развесьте под навесом, или на чердаке. Главное требование — отсутствие прямых солнечных лучей и лёгкий сквозняк.

душица сушка

Есть специальные сушильные камеры для сушки лекарственных трав, температура в них не превышает 35 градусов, и это максимально допустимая температура. При большей температуре из душицы начнут улетучиваться эфирные масла, а это основной компонент чуть терпкого вкуса и аромата душицы.

душица сушение

После сушки переберите траву и отберите что пойдёт на чай и прочие лечебные цели, а что в кулинарию.

Грубые стебли можно заваривать в лекарственных целях, а более хрупкие частицы, которые пойдут в приправу, покрошите мельче и засыпьте на хранение в стеклянную банку с крышкой.

душица-орегано