Домашняя заготовка щавеля на зиму. Изюминка рецепта — свекольная ботва.

Не только щавель, но и свекольная ботва обладает многими полезными свойствами. При консервировании ее вместе с щавелем, зимой вы получите дополнительную порцию витаминов. С подобной начинкой получаются отличные пироги, расстегаи и пирожки.
Молодую ботву и листья щавеля тщательно промываем и рубим.
Заливаем водой и ставим на огонь. Когда масса закипит, засыпаем соль.
На 1 литр водно-свекольно-щавельной массы нужно взять 1 ч.л. соли. Теперь осталось разлить по стерилизованным баночкам и закручиваем.
Храним, как и другие домашние заготовки, в прохладном месте.
Щавель – универсальное растение и какой бы способ консервации вы не выбрали, зимой вы сможете наслаждаться блюдами с кисловатыми зелеными листиками, напоминающими о весне. Домашняя заготовка щавеля на зиму со свекольной ботвой простой и полезный рецепт консервирования.