Домашняя заготовка на зиму из крыжовника — как сделать одновременно сок и начинку для пирогов.

Домашняя заготовка на зиму из крыжовника
admin kerescan - Май 3rd, 2015

Этот рецепт домашней заготовки из крыжовника хорош тем, что позволяет, как говорят, одним ударом убить двух зайцев. Или, один раз поработав, законсервировать на зиму и полезный, вкусный сок, и начинку для пирогов. Так называемую, “начинку для пирогов” можно использовать зимой как основу для домашнего компота или киселя.

Ингредиенты: , ,
Время для закладки:

Для приготовления этой домашней заготовки используются спелые ягоды. При приготовлении сока крыжовника можно обойтись без использования сахара. А при приготовлении заготовки для пирогов, сахар можете использовать по желанию.

Для консервации Вам понадобится:

— крыжовник, 1 кг.

— вода, четверть стакана

— сахар, по вкусу.

Приготовление этой домашней заготовки из крыжовника начинаем с того, что чистые ягоды хорошо разминаем в эмалированной посуде с помощью деревянной ложки.

Заливаем их горячей водой, соблюдая пропорцию, указанную выше, и держим на огне в течение получаса. До кипения не доводим.

Затем отжимаем сок.

Сок крыжовника

Фото. Сок крыжовника

Сок крыжовника можно разлить по баночкам и закатать. Заготовка сока готова!

В остальную массу засыпаем сахар, вновь доводим до кипения, разливаем по баночкам, закатываем, переворачиваем вверх дном. Начинка для пирогов тоже готова!

Начинка для пирогов из крыжовника

Фото. Начинка для пирогов из крыжовника

Крыжовник отлично сочетается с грецкими орехами, при приготовлении зимой пирогов на основе этой заготовки, не забудьте добавить орехов.