Домашняя тушенка из свинины в духовке на зиму — рецепт как сделать тушенку из свинины на жаркое.

kerescan - Окт 4th, 2015

Свиная тушенка — наиболее распространенный вид заготовки мяса на зиму. Воспользовавшись простым домашним рецептом, можно законсервировать в банках мясо на жаркое. Немножко потрудившись и заготовив мясо в прок, зимой у Вас будет готовое вкусное мясное блюдо.

Ингредиенты: свинина, тмин

Как приготовить тушенку из свинины в духовке дома.

Мясную мякоть, желательно с прослойками сала, нарежьте на довольно крупные кусочки. Присолите их и присыпьте растолченным в ступке тмином.

Распределите мясо одним слоем на листе для запекания и подлейте немного горячей воды – она не даст кускам прилипнуть к дну формы.

Лист со свининой поставьте в хорошо разогретую духовку и жарьте жаркое до появления на нем упругой корочки. При жарке поливайте мясо выделяющимся соком, смешавшимся с подлитой водой.

Свинину, обжаренную до полуготовности, выньте из духовки и разрежьте большие куски на меньшие — порционные.

Разложите мясные кусочки по горячим банкам и залейте их горячим же соусом, который образовался на листе при запекании.

Банки с тушенкой закатайте крышками и обязательно простерилизуйте: литровые – полтора часа, пол литровые – один час.

Заготовки из свинины при подаче нагрейте в духовом шкафу, микроволновке или просто, высыпав на сковородку или в кастрюлю. Свиная тушенка вкусна в любом виде, но непревзойденна с картофелем-пюре или рассыпчатой пшеничной кашей. Особенно ценится такое консервированное мясо среди студентов и туристов.