Домашняя тушенка из свинины — рецепт как сделать тушенку или вкусный гуляш из свинины на зиму.

Гуляш – универсальная еда. Его можно подавать и первым, и вторым блюдом. Рецепт гуляша простой в приготовлении. Закрыв его впрок, у Вас получится домашняя тушенка. Вы будете иметь в запасе готовое блюдо, которое можно открыть и быстро приготовить в случае появления гостей или когда Вы ограничены во времени.
Предлагаем сделать оригинальный рецепт заготовки — тушенка из свинины с капустой.
На 1 кг готовой консервы понадобится: 0,5 кг довольно жирного мяса, 20 г свиного жира, 1 луковица, 0,5 кг капусты.
Для заправки нужно 20 г жира, 20 г муки.
Как сделать домашнюю тушенку из свинины.
Мясо моем несколько раз, обсушиваем, режем кусочками, поджариваем на жире, добавляем лук, соль, тмин, сладкий перец и тушим.
Затем, прибавляем нарезанную капусту, бульон и тушим дальше.
А можно и по-иному сделать: капусту тушить отдельно и в конце прибавить к мясу.
Под конец тушения кладем заправку (поджаренную на свином жире муку разбавленную бульоном), даем еще немного гуляшу потушиться и выключаем огонь.
Дальнейшее приготовление тушенки происходит следующим образом: гуляш горячим раскладываем в 1 л банки. Мясо должно покрыться жидкостью, а жир, застыв сверху, сохранить мясо от порчи.
Банки закручиваем металлическими крышками и стерилизуем заготовки не меньше чем полтора часа.
Заготовка больше года хорошо сберегается в прохладном месте.
Таким же способом готовятся и другие гуляши, например, с картошкой. Такая домашняя тушенка из свинины с овощами просто находка для студентов или на природе. Ведь в ней все продукты полностью готовы и все, что нужно сделать — просто разогреть.