Домашняя тушенка из баранины с грибами — хороший рецепт как приготовить тушенку из баранины.

kerescan - Окт 10th, 2015

Категории: Тушенка

Метки: Тушенка из баранины

Ингредиенты для домашней консервы:

• мясо молодого барашка (мякоть) – 1 кг;
• жир для жарки (любой) – 120 гр;
• лук – 70 гр;
• грибы – 150 гр;
• томаты – 150 гр;
• паста томатная – 1 ст.л.;
• перец черный молотый – щепотку;
• паприка – 1 ч.л.;
• соль – 1 – 1,5 ч.л.;
• мука – 20 гр;
• лист лавра – 1 шт;
• бульон мясной – 400 мл.

Чтобы сделать домашнюю тушенку из баранины с грибами, для начала, нам необходимо мясо молодого барашка отделить от костей и нарезать на кусочки среднего размера.

Из бараньих костей нам нужно приготовить бульон.

А нарезанные мясные кусочки необходимо до получения румяной корочки обжарить в жиру.

Затем, добавляем в сотейник с мясом нашинкованный мелко лук и тушим его вместе с бараниной пока лук не станет мягким.

Дальше, в нашу домашнюю заготовку нужно добавить немного муки (интенсивно перемешивая). Не прерывая помешивания, посыпаем мясо специями и солью.

Затем, добавляем к баранине измельченные томаты и томатную пасту разведенную мясным бульоном.

В сотейник с мясом выливаем мясной бульон, кладем лавровый лист и продолжаем томить вкусную баранинку на медленном огне.

Тем временем, подготавливаем грибы (моем, очищаем, нарезаем), а затем, отправляем их тушиться к мясу на 5 минут.

Когда баранина тушеная с грибами готова, ее в горячем виде нужно расфасовать в стерильную тару таким образом, чтобы верхний край банки был свободен на 1,5 см.

Затем, соус образовавшийся при тушении, тоже, разливаем по банкам.

Далее, нашу домашнюю заготовку нужно сначала герметично укупорить, а затем, простерилизовать в течении полутора часов.

Обычно, с добавлением такой домашней тушенки я готовлю отличное быстрое жаркое в духовке на противне. Подойдет такое аппетитное консервированное мясо и для приготовления других вторых блюд.