Домашняя тушенка из баранины с грибами — хороший рецепт как приготовить тушенку из баранины.

Любите сочную жареную баранину с ароматными грибами? Попробуйте приготовить в домашних условиях очень вкусное консервированное баранье мясо с добавлением грибочков и различных пряностей.
Ингредиенты для домашней консервы:
- мясо молодого барашка (мякоть) – 1 кг;
- жир для жарки (любой) – 120 гр;
- лук – 70 гр;
- грибы – 150 гр;
- томаты – 150 гр;
- паста томатная – 1 ст.л.;
- перец черный молотый – щепотку;
- паприка – 1 ч.л.;
- соль – 1 – 1,5 ч.л.;
- мука – 20 гр;
- лист лавра – 1 шт;
- бульон мясной – 400 мл.
Чтобы сделать домашнюю тушенку из баранины с грибами, для начала, нам необходимо мясо молодого барашка отделить от костей и нарезать на кусочки среднего размера.
Из бараньих костей нам нужно приготовить бульон.
А нарезанные мясные кусочки необходимо до получения румяной корочки обжарить в жиру.
Затем, добавляем в сотейник с мясом нашинкованный мелко лук и тушим его вместе с бараниной пока лук не станет мягким.
Дальше, в нашу домашнюю заготовку нужно добавить немного муки (интенсивно перемешивая). Не прерывая помешивания, посыпаем мясо специями и солью.
Затем, добавляем к баранине измельченные томаты и томатную пасту разведенную мясным бульоном.
В сотейник с мясом выливаем мясной бульон, кладем лавровый лист и продолжаем томить вкусную баранинку на медленном огне.
Тем временем, подготавливаем грибы (моем, очищаем, нарезаем), а затем, отправляем их тушиться к мясу на 5 минут.
Когда баранина тушеная с грибами готова, ее в горячем виде нужно расфасовать в стерильную тару таким образом, чтобы верхний край банки был свободен на 1,5 см.
Затем, соус образовавшийся при тушении, тоже, разливаем по банкам.
Далее, нашу домашнюю заготовку нужно сначала герметично укупорить, а затем, простерилизовать в течении полутора часов.
Обычно, с добавлением такой домашней тушенки я готовлю отличное быстрое жаркое в духовке на противне. Подойдет такое аппетитное консервированное мясо и для приготовления других вторых блюд.