Домашняя кровяная колбаса — нежная и вкусная. Приготовление кровяной колбасы со сливками и яйцами.

Домашняя кровяная колбаса - нежная и вкусная.
admin kerescan - Окт 10th, 2015
Категории: Колбаса
Метки:

Свой рецепт приготовления кровяной колбасы имеет каждая хозяйка. Я предлагаю приготовить нежную и сочную домашнюю кровянку с добавлением сливок. Насколько вкусно это получится — проверьте сами и напишите под рецептом отзывы.

В особый состав колбасы из крови входит:

  • мясо (свиное или говяжье) – 500 – 600 грамм;
  • кровь пищевая – 1 литр;
  • яйца ( свежие сырые) – 3 – 4 шт.;
  • сливки (домашние) – 500 мл.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • перец молотый – 4 грамма.

Как делать кровяную колбасу со сливками в домашних условиях.

Для приготовления нашей домашней кровянки необходимо измельчить (нарезать или прокрутить на мясорубке) говяжью либо свиную мякоть.

Затем, к фаршу добавляем соль, перец, сливки и сырые яйца.

На последнем этапе, при постоянном размешивании, в нашу колбасную массу нужно вылить свежую кровь.

Полученной начинкой нужно заполнить подготовленные (вымытые и очищенные) свиные кишки, кончики колбасных колечек крепко перевязываем прочными нитками.

Сформированные колбаски необходимо в слабокипящей воде отварить минут десять – пятнадцать.

Перед едой, колбасу, для образования аппетитной корочки нужно прожарить или запечь в духовке на противне.

Сливки, добавленные в домашнюю кровяную колбаску, делают ее консистенцию нежнее и сочнее. Подавать колбаску можно с хлебушком и чесночной подливкой.