Домашняя консервированная кукуруза в банке — как консервировать кукурузу на зиму.

kerescan - Авг 3rd, 2015

Если Вам нравится отваренная молодая кукуруза, то обязательно приготовьте этот рецепт и, сладкие початки консервированные на зиму, напомнят Вам любимый вкус лета холодной зимой. Домашняя заготовка кукурузы в таком виде, практически, не отличает ее от свежеотваренной.

Ингредиенты: кукуруза, сахар, соль

Как консервировать кукурузу на зиму в банке.

Молодая кукуруза

Оказывается сделать это довольно легко. Просто нужно взять молодые кочаны и кухонным ножом срезать кончики.

Опустить кукурузу в горячую воду и варить до относительной мягкости. Но важно не переваривать, потому, что початки будут проходить еще две тепловые обработки: заливка рассолом и стерилизация.

Извлечь кукурузу из кастрюли и разложить по трехлитровым банкам. В каждую банку помещается семь, восемь или девять кочанов — зависит от их толщины.

В банки влить горячий рассол, приготовленный из воды (10 л), каменной соли (300 г), сахарного песка (300 г).

Наполненную тару установить в подходящий бак, залить водой и поставить на стерилизацию, которая проводится в течение 50-60 минут.

Банки достать из воды и закатать крышками.

Молодая кукуруза консервированная на зиму в домашних условиях употребляется таким образом: банка открывается, початки вместе с рассолом выливаются в кастрюлю и нагреваются на плите. Таким образом вкусная сладкая кукуруза, приготовленная по такому вот простому рецепту, может быть любимым лакомством не только летом, но и на протяжении всего года.