Домашняя икра из тыквы на зиму — необычный рецепт заготовки из тыквы с яблоками.

kerescan - Авг 3rd, 2015

Категории: Соусы

Не очень жалуете тыкву, никогда не готовили и не знаете что сделать из тыквы на зиму? Рискните, попробуйте приготовить в домашних условиях необычный рецепт — соус или икра из тыквы с яблоками. Названия встречала разные, но у меня рецепт называется — икра. Составляющие необычной заготовки просты, а результат, определенно, удивит приятно всех Ваших знакомых.

Ингредиенты: имбирь, кориандр, корица, лимон, сахар, тыква, яблоки

Как приготовить икру из тыквы с яблоками.

Тыква

Понадобится полкило яблок (кислых), на 100 г больше тыквы (уже очищенной), сахара 175 г, 200 г лука, кориандр — 1 чайная ложка, корицы и имбиря совсем немного, 1 лимон. С него надо тоненькими полосками срезать цедру.

Режем тыкву, выбирая средний размер кусочка.

Яблоки чистим.

Тыква с яблоками режется на среднего размера кусочки.

Пассеруем лук, добавляем в него пряности, цедру, тыкву и яблоки. Сластим и солим по вкусу.

Держим 20 минут на тихом огне. Мешаем, не ленимся. От яблок должно остаться одно пюре, а тыква еще сохраняет свои очертания.

Приготовление икры на этом закончено. Достаем цедру, а остальное отправляем по банкам и закатываем.

Теперь, если спросят Вас, как приготовить тыквенную икру или соус — подробно расскажите рецепт. Все равно у другой хозяйки он будет иного вкуса, не такой как Ваш. Сберегать заготовки из тыквы, вкусное и полезное сокровище, лучше в холоде. Подавайте к мясу, желаете к уже холодному. Хотя, можно и к горячему. Разным блюдам он будет придавать разные оттенки. Попробуйте приготовить икру-соус из тыквы с яблоками.