Домашний сироп из мелиссы с лимоном: пошаговый рецепт приготовления

BellaRussa - Фев 23rd, 2017

Категории: Сиропы

Заготавливают на зиму мелиссу, или лимонную мяту обычно в сухом виде, но существует риск потерять свои заготовки, если сушка прошла неправильно, или в помещении слишком сыро. В этом случае гораздо проще сварить сироп из мелиссы и не переживать за его сохранность. Сироп из мелиссы лекарственной не только лечит, но и дополняет вкус любого напитка. Этим сиропом можно ароматизировать кремы, или выпечку. Вы достаточно быстро найдёте применение сиропу из мелиссы и он не долго застоится у вас на полке.

Ингредиенты: лимон, мелисса, сахар
Время для закладки: Весна, Лето, Осень

сироп из мелиссы

Для приготовления сиропа из мелиссы потребуется:

100 гр. мелиссы лекарственной (лимонная мята);
1 л. воды;
1 кг сахара;
Сок 1 лимона.

Налейте в кастрюлю 1 литр воды и поставьте её на огонь. Пока вода будет закипать, промойте мелиссу под холодной проточной водой.

Когда вода в кастрюльке закипит, уберите её с огня, забросьте в воду мелиссу.

сироп из мелиссы

Накройте кастрюлю крышкой, укутайте полотенцем, и пускай отвар настаивается до полного остывания.

сироп из мелиссы

Через сито процедите отвар в кастрюлю. Засыпьте сахар и снова поставьте кастрюлю на газ.

сироп из мелиссы

Варите сироп до тех пор, пока он не станет тягучим, как мёд.

сироп из мелиссы

В конце залейте в сироп сок одного лимона, доведите до кипения и сразу же снимайте с огня.

Хранить сироп лучше в маленьких, предварительно простерилизованных бутылочках, или баночках. Ведь сироп из мелиссы имеет своеобразный вкус и много сразу его не выпьешь, а открывать и закрывать бутылочку это не очень хорошо для сиропа. Со временем он потеряет аромат, и это будет просто сладкий сироп.